Bodegas Ferrer Bobet cuvée Vinyes Velles 2008 Priorat Espagne 25 euros Servi après 2 heures de carafe Assemblage de 65 % de carignan, de 34 % de grenache et de 1 % de cabernet-sauvignon. Fermentation en cuve inox et de bois de 15 et 30 hl avec levures indigènes. Fermentation malolactique et élevage de 15 mois en fût de chêne français moyennement toastés. Elevage de 11 mois en bouteille et mise en bouteille sans collage ni filtration Robe rubis, très profonde et très grasse Nez puissant sur les fruits rouges mûrs, minéral, un peu alcooleux avec un jolie fraicheur qui rappelle la menthe et des notes de vanilles qui s'accentuent le lendemain Bouche ample et grasse mais, fraîche et équilibré, on retrouve ces notes de vanille due à l'élevage et nullement déplaisante et des notes chocolatées, se dégage une impression de grande vinosité, de densité Note : 8/10, peut-être moins charmeur que sur sa pleine jeunesse Dégusté avec un gigot d'agneau Le website du