Change pas de main, sers-moi un coup de vin!

Château Guiraud "Le G" 2007 Bordeaux blanc sec Bordeaux 13 euros 70% Sauvignon et 30% Sémillon. La fermentation se fait exclusivement en barriques d'un vin ayant contenu auparavant le 1er cru. Après fermentation (15 jours), le vin est gardé en fûts de chêne, un bâtonnage sur lies est effectué pendant 3-4 mois. L'élevage en barrique dure en général 9 mois. Robe jaune grisâtre, peu profonde et moyennement grasse Nez typique de sauvignon, sur les agrumes, les fruits blancs, l'ananas avec un joli boisé Bouche est semblable au nez, puissante, complexe, longue avec une très légère amertume Note: 7,5/10, un bordeaux blanc puissant et particulier Bu avec des pâtes fraîches aux pétoncles et asperges vertes

Château Rieussec 2003 1er cru classé de Sauternes Bordeaux 43 euros 80% Sémillon, 20% des deux Sauvignon et muscadelle. Elevage de 18 à 26 mois suivant les millésimes dont 50 à 55% de fûts neufs Robe dorée, profonde et très grasse Nez très puissant, confit, sur des notes de miel, légèrement floral, avec un peu de fraîcheur Bouche semblable au nez, très longue, très grasse et ample, très dense, très riche mais encore vive. D'une grande complexité avec des notes d'abricot Note: 9/10, un sauternes magnifique dont on ne se lasse pas malgré sa puissance Bu avec terrine de foie gras maison

Château Poupille 2005 Côtes de Castillon Bordeaux 20 euros 100 % merlot. Elevage d'un an en barrique neuves de chêne français Robe cerise, assez profonde aux larmes moyennes Nez puissant un rien alcooleux sur les fruits rouges bien mûrs, avec un côté bonbon Bouche semblable au nez, charmeuse et ronde, encore sur le fruit mais en phase de transition, aux tanins encore présents en finale Note : 8/10, un beau libournais très facile à boire Dégusté avec un stufatu (daube corse)

Château de France Blanc 2007 Pessac-Léognan Bordeaux 15 euros 70% Sauvignon et 30% Sémillon. Sa vinification débute par une fermentation alcoolique de 7 à 10 jours sous température contrôlée dans 50% de barriques de bois neuf et 50% de barriques d’un vin. L’élevage est réalisé pendant 8 à 9 mois en barriques, avec un bâtonnage périodique. Un collage et une filtration sont effectués avant la mise en bouteilles. Robe d'un jaune soutenu, profonde et grasse Nez puissant, sur des notes d'agrumes, de pâte de coing, des herbes coupées, le tout avec une belle fraîcheur Bouche semblable au nez, un peu grasse, une belle matière, des notes de noisette, de pêche, de coing, assez longue, avec légère amertume en fin de bouche Note: 8/10, un bordeaux blanc très rond et gourmand Bu avec un tartare de saumon