Change pas de main, sers-moi un coup de vin!

Bodegas Ossian cuvée Ossian 2015 Vino de la Tierra de Castilla y Léon Espagne 23 euros Servi après un passage d'une heure en carafe et bu sur 2 jours 100 % verdejo préphylloxérique. Elevage de 9 mois sur lies en fûts de chêne français (40% de  fûts neufs, 30% de fûts d'un vin et 30% de fûts de deux vins) Robe jaune assez profonde et assez grasse Nez puissant sur les fruits blancs avec ces notes lactées et boisée Bouche longue et grasse dans la quelle on retrouve les fruits blancs avec une jolie finale assez acide sur de belles notes de citron. Une certaine amertume et un boisé encore marqué gâche un rien ce bel ensemble Note : 8,5/10, un beau vin assez constant d'année en année Bu avec un tartare de saumon Le site du producteur

Bodegas Avanthia cuvée Avanthia 2012 Valdeorras Espagne 21 euros ouvert 2 heures avant le service 100 % godello, d'une seule parcelle de vignes plantée entre 1904 et 1910. Vendanges manuelles. Fermentation avec levures indigènes en foudres de chêne français. Elevage de 7 mois dans les même foudres Robe sur le jaune intense virant sur le doré, très profonde et très grasse Nez puissant et gourmand sur les fruits blancs, le tilleul et le massepain Bouche qui rappelle le nez, ample, riche, grasse d'une belle longueur. L'attaque, très tendre, presque douce, contraste avec la jolie finale très vive Note : 8,5/10. Une belle cuvée qui vieillit bien, toujours vive à 7 ans. La finale très fraîche surprend après l'attaque très tendre et le milieu de bouche très rond. Le tout est un excellent vin dont on veut remplir sa cave et qui mérite d'être attendu Bu avec un risotto aux champignons Le site du producteur

Domaine de la Pinte "Cuvée d'Automne" (non millésimé) Arbois Jura 18 euros Ouvert 30 minutes avant le service Assemblage de chardonnay et de savagnin, élevage de 4 ans en fûts et/ou foudres, les pièces sont ouillées, exception faite d’une petite proportion de savagnin élevée sous un voile de levure comme pour le vin jaune. Viticulture biologique. Vendanges manuelles, rendements de 30 hl/ha. Le vin n'est pas millésimé car issu de différentes vendanges Robe jaune aux reflets dorés, très profonde et assez grasse Nez sur les fruits blancs, les agrumes, l'amande et la pâte d'amande, le tout avec un côté floral Bouche très sapide, assez fine, longue, au gras moyen. Elle se termine par une jolie finale citronnée. L'élevage est parfaitement fondu Note : 8,5/10, une très belle cuvée, d'une qualité toujours constante même si le style est plus léger que sur des versions précédentes Bu avec une quiche saumon fumé - poireaux Le site du prod