Articles

Affichage des articles du novembre, 2017
Image
Bodegas Antiyal cuvée Kuyen 2012 Maipo  Chili 25 euros Servi après un passage en carafe d'une heure 30 Assemblage de 57% syrah, 28% cabernet sauvignon, 13% carmenere et 2% petit verdot. Elevage de 12 mois en barriques de chêne français d'un vin. Vignes plantées et 1996 et 2004. Viticulture biologique Robe rubis, presque violine, très profonde et très grasse Nez sur la prune avec une jolie fraicheur qui évoque la réglisse. L’alcool (14,5°) est un peu présent Bouche charnue, puissante, d'une bonne longueur. On sent également un peu l'alcool. C'est un rien lourd et lassant, peu complexe mais indéniablement bon et charmeur Note : 8/10. Le côté gourmand, addictif compense ce côté un peu balourd Bu avec un pasticcio (plat grec à base de viande hachée et de pâtes grecques gratiné au fromage) Le site du producteur
Image
Bodegas Vega Sicilia cuvée Pintia 2005 Toro  Espagne 30 euros Epaulé à mi-hauteur pendant 2 heures avant le service 100 % tempranillo. Vendanges manuelles et passage des grappes sur une table de tri.  Fermentation alcoolique en cuves inox et fermentation malolactique en barriques neuves, 70 % de chêne français et 30 % de chêne américain. Elevage de 12 mois dans ces mêmes barriques Robe grenat un rien évoluée, assez profonde aux larmes épaisses Nez sur les fruits rouges, les feuilles séchées, le cèdre, peu complexe mais plaisant Bouche puissante, longue mais un rien alcooleuse (le vin titre à 15 °). Des notes épicées se joignent aux arômes encore fruités. Belle finale sur la prune avec une jolie fraîcheur qui rappelle la menthe. Le bois et les tanins sont fondus Note : 8-8,5/10, un joli vin qui peut encore attendre Bu avec une saucisse de Toulouse et ses lentilles Le site du producteur
Image
Eagles'Nest shiraz 2010 Constantia Afrique du Sud 30 euros carafé une heure 30 avant le service et bu sur 2 jours 100 % syrah. Vignes en terrasses. Vendanges manuelles et totalement égrappées. Fermentation en cuves ouvertes de taille moyenne. Elevage de 16 mois en fûts de chêne français. Assemblage final après dégustation des différents fûts Robe cerise un rien évoluée sur les bords, assez profonde et assez grasse Nez très prometteur sur les fruits rouges bien mûrs, le goudron, le poivre, des notes de café et de tabac apparaissent ensuite Bouche qui évoque le nez, intense, dense, gourmande, soyeuse, longue, un peu chaleureuse (le vin titre tout de même à 14,5°) mais équilibrée par une jolie fraicheur en finale. Une fois le vin avalé, la saveur reste comme accrochée aux dents. Les tanins et le bois sont parfaitement intégrés Note : 8,5/10 - 9/10, un très beau vin du monde, mûr et concentré mais sans excès, cela reste équilibré et très charmeur. Contrairement à d&#
Image
Sequillo red 2010 Swartland Afrique du Sud 21 euros Epaulé une 1h30 à mi-hauteur avant le service Assemblage de syrah, grenache noir, mourvèdre et cinsault, à parts plus ou moins égales. Viticulture biologique. Rendements de 22 hl/ha. Elevage de 24 mois en fûts de chêne de 500 et 600 litres Robe légèrement évoluée d'une profondeur moyenne et assez grasse Nez très agréable, complexe, sur les fruits rouges, le cuir, des notes fumées Bouche moins complexe que le nez dans laquelle on retrouve les fruits rouges et des notes légèrement épicées. L'ensemble est équilibré et d'une bonne longueur avec des tanins et un élevage sont fondus. Le seul bémol est l'alcool (14,5°) un peu perceptible Note : 8/10, un joli vin pas du tout typé nouveau-monde, tout comme le millésime précédent Bu avec une lasagne bolognaise maison