Change pas de main, sers-moi un coup de vin!

Château la Baronne "Les Lanes" 2015 Corbières Languedoc-Roussillon 11,50 euros Epaulé à mi-hauteur pendant une heure avant le service et bu sur 2 jours. Assemblage de 40 % de carignan et de 60% de grenache de 70 ans. Vinification et élevage en cuve. Viticulture biodynamique Robe rubis violacé d'une profondeur moyenne et assez grasse Nez qui pinote sur les petits fruits rouges, la framboise, avec à la fois une sensation de maturité - sans excès- et de minéralité  Bouche sur le même registre que le nez auquel s'ajoutent des notes viandeuses. L'ensemble est gourmand, équilibré, encore fruité, assez féminin. Les tannins sont déjà fondus et se manifestent encore un rien en fin de bouche, plutôt longue. Note: 8-8,5/10. Vin très agréable, addictif avec un côté presque réjouissant et excellent rapport qualité/prix Bu avec un poulet basquaise

Domaine Bertrand-Bergé cuvée Les Mégalithes 2015 Fitou Languedoc-Roussillon 15 euros Epaulé 2 heures à mi-hauteur avant le service Assemblage de 90 % de vieux carignan et de grenache âgés en moyenne de 90 ans. Viticulture biologique. Vendanges manuelles. Rendement de 30 hl/ha. Elevage en cuve pendant 18 mois. Vin ni collé ni filtré Robe violine très profonde (noire au centre) et aux larmes très épaisses Nez puissant sur les fruits noirs, la prune avec des notes minérales et de menthe qui donnent une belle sensation de fraîcheur Bouche puissante également dans la quelle on retrouve la prune et la menthe mais qui n'a pas la fraîcheur du nez. L'alcool (14,5°) se fait sentir, l'ensemble devient un peu lourd. La longueur est correcte, les tannins arrondis Note : 7,5/10. Un vin assez plaisant et charmeur mais un peu agressif, qui n'a pas l'équilibre des 2010 ou 2012 Bu avec un magret de canard Le site du producteur

Domaine Gardiés cuvée Clos des Vignes rouge 2014 Côtes du Roussillon villages Languedoc-Roussillon 22 euros Assemblage de 70% de grenache noir et carignan de 60 à 70 ans (vinifiés ensemble), 20% de syrah, et 10% de mourvèdre. Terroir argilo-calcaire de Vingrau. Vendanges manuelles. Rendements de 25 hl/ha. Elevage 12 mois en barriques et demi-muids Robe cerise, assez profonde - mais pas noire - et aux belles larmes épaisses Nez sur les fruits noirs bien mûrs avec une jolie fraîcheur minérale qui évoque le graphite Bouche sur le même registre que le nez, toujours sur les fruits noirs bien mûrs mais sens excès, soulignée par le côté terreux du carignan et allégée par une superbe fraîcheur dès l'attaque. Le tout est à la fois assez puissant, gourmand et fin. La longueur est bonne est les tanins comme le bois sont fondus. Note : 8,5/10. Un très beau vin qui rappelle un priorat nouvelle génération Bu avec des aubergines farcies Le site du producteur  

Kershaw chardonnay 2013 Elgin Valley Afrique du Sud 35 euros  Ouvert 1h30 avant le service 100 % chardonnay (3 clones de Dijon). Vendanges manuelles. Pressurage par gravité des raisins par grappes entières. Fermentation alcoolique avec levures naturelles en fûts de chêne français. Pas de fermentation malolactique. Elevage de 10 mois dans les mêmes fûts (40 % neufs, le reste de 2 ème ou 3 ème passage) Robe jaune très profonde et assez grasse Nez très agréable sur les fruits secs et les fruits blancs qui dégage une belle impression de rondeur et de fraîcheur Bouche qui confirme les sensations du nez dans laquelle on retrouve les fruits blancs, la noisette avec un côté miellé et une fraîcheur sur le citron en arrière plan. L’ensemble est très harmonieux, équilibré, la longueur est bonne et le bois intégré Note : 8,5/10, un excellent chardonnay cependant moins éblouissant que dans sa jeunesse Bu avec un saumon à l'oseille Le site du producteur

Portal del Priorat "Gotes del Priorat" 2015 Priorat Espagne 14 euros Epaulé une heure à mi-hauteur Assemblage de carignan et grenache à parts égales. Vignes âgées d'environ 100 ans. Fermentations en cuves inox avec levures indigènes. Elevage de 9 mois en fûts de chêne français. Mise en bouteille sans filtration. Viticulture biologique Robe cerise encore violine sur les bords, d'une profondeur moyenne et assez grasse Nez sur les fruits rouges avec des notes viandeuses qui évoquent la syrah même si ce cépage n'entre pas dans l'assemblage, avec une belle fraîcheur minérale Bouche ample, assez riche mais pas lourde, sur les fruits noirs, avec une belle texture veloutée. Le tout est assez équilibré malgré une finale un peu douçâtre mais pas lourde ni écœurante. La longueur est bonne, le bois et les tanins déjà fondus. Note : 8-8,5/10, un très bon vin, très gourmand, et très bon rapport qualité/prix Bu avec un poulet basquaise Le site du produc