Domaine Didier Desvignes - cuvée Les Garants 2011 Fleurie Beaujolais 14 euros Servi juste après ouverture et un peu frais 100 % gamay Robe cerise, assez profonde pour un gamay et assez grasse Nez sur les fruits rouges, avec des arômes qui font penser à une macération carbonique mais sans certitude, et des notes poivrées Bouche toujours sur les fruits rouge (la fraise), équilibrée, fine, rafraîchissante, d'une longueur moyenne et aux tanins fondus. On retrouve moins cette impression de macération carbonique, apparemment la macération semi-carbonique est une pratique courante à Fleurie Note : 7,5/10, un beau cru du beaujolais, avec un fruit d'une belle pureté Dégusté avec lentilles au chorizo Le site du producteur