Change pas de main, sers-moi un coup de vin!

Casa Lapostolle cuvée Canto de Apalta 2012 Rapel Valley Chili 16 euros Epaulé 3 heures à mi-hauteur 21% syrah, 28% carmenère, 24% merlot and 27% cabernet sauvignon. Vendanges manuelles. Elevage de 12 mois en fûts de chêne français (15 % nouveaux, 85 % usagés). 38 % du vin est élevé en inox pour garder la fraîcheur du fruit. Pas de clarification et légère filtration Robe violine très profonde et aux larmes épaisses Nez sur les fruits noirs, la vanille avec encore de fortes notes boisées Bouche qui rappelle le nez, sur la prune, riche, manquant de fraîcheur et encore tannique. La longueur est moyenne Note : 7/10, un vin pas désagréable, vaguement gourmand et charmeur mais un peu lourd, un peu grossier... Bu avec boeuf bourguignon Le site du producteur 

Acróbata 2012 Rapel Valley Chili 27 euros Epaulé à mi-hauteur pendant 4 heures et bu sur 2 jours Assemblage de 69 % de cabernet sauvignon, de 26% de carmenère et de 5% de syrah. Elevage de 12 mois en fûts neufs de chêne français Robe rubis jeune, assez profonde et aux larmes épaisses Nez gourmand, mûr, avec un joli boisé et des notes de cèdre Bouche sur les fruits noirs avec une finale un peu terreuse, rustique, qui se termine par une pointe de fraîcheur qui rappelle le menthol. La longueur est assez bonne, le bois est encore marqué mais pas désagréable, il fait partie du style. Les tanins sont intégrés, encore plus le lendemain Note : 8/10, un beau vin du monde, sans doute un peu cher, qui ne manque pas de charme grâce à ce côté terreux typique du carmenère Bu avec une lasagne bolognese maison Le site du producteur