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Affichage des articles du août, 2014
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Vincent Pinard cuvée Florès 2011 Sancerre Loire 16 euros Servi 30 minutes après ouverture et bu sur 2 jours 100 % sauvignon blanc d'un âge de 27 ans en moyenne. Viticulture biologique. Vendanges manuelles. Fermentation en cuves inox et élevage en cuves sur lies pendant 6 mois Robe gris-jaune assez profonde et assez grasse Nez dégageant un très beau fruité, très pur, évoquant du citron, avec de belles notes minérales et un côte floral Bouche équilibrée, fine, d'une longueur correcte, peu complexe mais très agréable, dans laquelle on retrouve le citron et quelque chose qui rappelle la groseille verte Note : 7,5-8/10 (meilleur le lendemain), un vin ayant un très beau fruité, mais qui est un peu gâché par une certaine amertume qui s'estompe avec l'aération Dégusté avec des sushis maison Le site du producteur
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Dominio do Bibei cuvée Lapola 2011 Ribeira Sacra Espagne 14 euros Servi juste après ouverture Assemblage de 75 % de godello, de 25 % d'albariño et de 5 % de doña blanca. Elevage de 8 mois en barriques françaises de 600 litres et en foudres autrichiens de 1200 et 2400 litres d'âges variés Robe gris-jaune, d'une profondeur et d'un gras moyens Nez sur les fruits blancs et très floral (tilleul) avec des touches de miel Bouche dans laquelle on retrouve ces fruits blancs, assez grasse et minérale, avec un bel équilibre, d'une longueur correcte et se termine par une finale marquée par une certaine amertume  Note : 7/10,  un vin pas désagréable, sans défaut si ce n'est cette amertume - assez subjective -, mais sans réelle qualité Dégusté avec une quiche au saumon fumé et aux poireaux Site du producteur
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Kanonkop Pinotage 2010 Stellenbosch Afrique du Sud 20 euros Servi après un passage de 2 heures en carafe 100 % pinotage, vignes entre 5 et 20 ans avec irrigation. Elevage de 14 mois en fûts de chêne français d'un vin. Robe rubis avec des nuances violines, très profonde et très grasse Nez puissant sur le caoutchouc, le pneu, le goudron, avec un côté fumé que l'on retrouve souvent dans les vins sud-africains, ainsi que des notes de prune Bouche plaisante mais peu complexe sur les fruits noirs, on retrouve la prune et des notes de chocolat le lendemain, avec des tanins souples, assez équilibré et d'une longueur correcte Note : 7,5/10, un vin assez agréable après une longue aération mais sans réelles qualités Dégusté avec magret de canard Le site du producteur
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Clos de los Siete 2009 Mendoza Argentine 14 euros Servi après un passage de 2 heures en carafe Assemblage de 57 % de malbec, 15 % de merlot, 15 % de cabernet-sauvignon, 10 % de syrah et 3 de petit verdot. Vendanges manuelles, double table de tri. Elevage en fûts de chêne français renouvelés par tiers pendant 11 mois pour 70 % de vin, le reste état élevé en cuvus inox Robe rubis violacée, très profonde et très grasse Nez puissant mais peu complexe sur les fruits rouges très mûrs avec des notes de chocolat qui apparaissent le lendemain Bouche épaisse, un peu lourde, encore tannique et un peu fermée. Le lendemain, le vin est plus ouvert, plus complexe et équilibré, des notes de chocolat apparaissent comme pour le nez. Il devient plus aimable avec une légère sucrosité qui n'est pas dérangeante, une belle amplitude et une longueur correcte Note : 8/10, le lendemain, le vin est plus civilisé, plus charmeur, plus équilibré, plus complexe et finalement assez plaisant D
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Compania de vino Tricó 2011 Rías Baixas Espagne 14,40 euros Ouvert juste avant le service 100 % albariño. Elevage de 12 mois en cuve inox Robe jaune avec des reflets gris, assez profonde et assez grasse Nez sur le citron, la noisette avec des arômes floraux Bouche sur les fruits blancs, avec un bel équilibre, une belle vivacité, un côté minéral. Le tout dégage une belle impression de pureté Note: 8/10, un bel albariño, sans l’amertume que l'on rencontre parfois avec ce cépage Dégusté avec sushis
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Rafael Palacios - cuvée As Sortes 2011 Valdeorras Espagne 31 euros Servi 2 heures après ouverture 100 % godello issu de vieilles vignes. Viticulture biologique. Elevage de 8 mois en fûts de chêne français Robe d'un beau jaune, profonde et moyennement grasse Nez sur les fruits blancs avec des notes beurrées et vanillées Bouche qui rappelle le nez, riche, grasse mais sans excès avec des notes de fruits secs. L'ensemble est équilibré par une belle fraîcheur citronnée et est d'une assez belle longueur Note : 8/10, un godello à la fois gras et fin, qui aurait mérité d'être attendu Le site du producteur
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Clos des Figuiers "Le Blanc" 2008 Côtes de Duras Sud-ouest prix : 12,50 euros 100 % sauvignon, viticulture biologique. Elevage en fût Robe jaune virant sur le doré, assez profond et assez gras Nez pétrolé avec des notes de goudron de caoutchouc évoluant vers de jolies notes fruitées, évoquant les fruits blancs et la banane Bouche à la fois vive et grasse avec un côté pâte de fruits qui rappelle un liquoreux, le sucre en moins, et dans laquelle on retrouve les fruits blancs et la banane ainsi que des notes vanillées Note : 8/10, beau vin déroutant, atypique, intéressant Dégusté avec des pâtes au saumon