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Affichage des articles du novembre, 2013
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Domaine Te Mata cuvée Bullnose 2009 Hawke's Bay Nouvelle-Zélande 25 euros Servi après une heure de carafe 100 % syrah issu d'une seule parcelle. Vendanges manuelles. Elevage de 15 mois en fûts neufs et usagés de chêne français. Collage au blanc d'oeuf Robe violine assez profonde et assez grasse Nez discret et élégant sur les fruits rouges mûrs et la vanille avec une pointe d'alcool Bouche qui rappelle le nez, encore tannique, un peu rugueuse, un peu compotée mais assez persistante Note : 8/10, beau potentiel mais trop jeune ou pas assez aéré Dégusté avec magret de canard, sauce miel et orange, accompagné de navets glacés
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Domaine Didier Desvignes cuvée "Terre de Manganèse" 2009 Moulin-à-Vent Beaujolais 21 euros Servi après un passage de 2 heures en carafe Robe cerise d'une profondeur moyenne et assez grasse Nez gourmand sur les petites fruits rouges, comme la fraise, avec des notes d'épices comme le poivre, des notes minérales et une jolie fraîcheur Bouche gourmande et équilibrée qui rappelle le nez, longue, fine, épicée aux tanins souples Note : 8-8,5/10, un superbe gamay méconnaissable Dégusté avec du chou farci
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Cantina Donnafugata Ben Ryé 2008 Passito di Pantelleria Italie Servi juste après ouverture 100% muscat d'Alexandrie passerillé. Elevage de 7 mois un cuve inox puis d'un an en bouteille Robe tuilée presque brune, étonnamment évoluée, assez grasse et profonde Nez sur la pêche, l'abricot avec des notes oxydatives assez marquées et un côté vernis à ongles Bouche grasse, visqueuse, ample et longue, très gourmande, toujours sur des notes de pêche/abricot. Note : 8-8,5/10, un liquoreux peu complexe mais d'une très grande gourmandise, un véritable dessert
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Verticale de Blecua Bodegas Vinas del Vero, Somontano Espagne 45 euros Tous les vins ont été carafés Assemblage de cabernet-sauvignon, merlot, grenache et tempranillo issu des 7 meilleures parcelles de la Bodega Vinas del Vero. Elevage de 20 mois en barriques neuves de chêne français, mis en bouteille sans collage ni filtration 2005 Nez très riche sur les fruits rouges, très gourmand, avec une jolie fraîcheur mentholée et des notes de poivre Bouche un peu asséchante, qui s'arrondit au cours de la soirée, longue et volumineuse, on retrouve les fruits rouges et un joli boisé 2004 Nez plus discret que le 2005, un peu terreux, boisé, avec des notes de poivre blanc et une jolie fraîcheur Bouche sur les fruits noirs, assez ronde et fine, avec moins de matière que le 2005 2003 Nez sur les fruits rouges, le poivre et ces notes qui rappellent la menthe Bouche plus fine, plus légère et plus équilibrée que les précédents mais un peu alcooleuse, le boisé est intégr