Mount Horrocks Watervale riesling 2014 Clare Valley Australie 19 euros Juste ouvert avant le service 100 % riesling. Vendanges manuelles. Seul le vin de goutte est utilisé (comme pour tous les vins de Mount Horrocks). Vin non collé. Viticulture biologique Robe jaune pâle, d'une profondeur et d'un gras moyens Nez qui dégage une grande fraîcheur, sur le citron, les fruits blancs, un peu prétrolé, avec des notes minérales et un peu confites Bouche puissante qui évoque le nez, longue et assez grasse, vive, désaltérante et très sapide. Le fruit (le citron et les fruits blancs du nez) s'exprime de façon très pure, presque explosive. La finale est un peu amère et un peu décevante par rapport à l'attaque et au milieu de bouche, superbes Note : 8/10, très belle version du riesling Bu avec une quiche saumon/poireaux Le site du producteur