Change pas de main, sers-moi un coup de vin!

Bodegas Alto Moncayo cuvée Veraton 2012 Campo de Borja Espagne 22,50 euros Epaulé à mi-hauteur pendant 1h30 et bu sur 2 jours 100 % grenache, vignes de 30 à 50 ans. Elevage de 16 mois en fûts de chêne français, vinifié par l’œnologue australien Chris Ringland, auteur du mythique shiraz Three Rivers Robe cerise un rien évoluée aux bords, très profonde et aux larmes très épaisses Nez puissant et fruité avec des relents chimiques et des notes viandeuses qui évoquent la syrah bien mûre Bouche d’abord un peu masquée par l'alcool (on sent les 15,5°), elle devient ensuite plus civilisée. Cela reste tout de même très puissant, un peu doucereux, avec des notes de café assez plaisantes s'étirant sur une belle longueur avec des tanins et un boisé fondus Note : 8/10, un vin très charmeur, qui a des qualités indéniables mais un peu lourd, qui lasse au bout de 2 verres. A boire sur un plat solide et gras, la moussaka convient à merveille Bu avec moussaka maison Le site

Thomas Batardière cuvée Esprit Libre 2015 Anjou Loire 15 euros  Vin ouvert une heure avant le service 100 % chenin blanc. Vignes âgées de 15 à 90 ans. Vendanges manuelles. Viticulture biodynamique. Elevage en cuves inox et mise en bouteille sans ajout de souffre et sans filtration Robe jaune d'une profondeur et d'un gras moyens Nez sur les fruits blancs, avec une touche florale, le massepain et des notes de pétrole qui évoquent un riesling Bouche ronde, pleine, longue avec un peu de gras. On y retrouve les fruits blancs et des notes de pomme dans une jolie finale fraîche Note : 8/10. Un joli vin qui peut sans doute attendre Bu avec une paella maison

Villa Maria Private Bin sauvignon blanc 2017 Marlborough Nouvelle-Zélande 11,50 euros Bouteille ouverte juste avant le service 100 % sauvignon blanc fermenté en cuve inox Robe gris jaune, d'une profondeur et d'un gras moyens Nez typique sur le lime, les herbes coupées, le citron confit Bouche qui rappelle le nez, rafraîchissante, sapide avec des notes minérales assez présentes et d'une bonne longueur Note: 7,5-8/10, un bon vin auquel il manque un rien de fraîcheur que l'on recherche dans les sauvignons kiwis Bu avec des asperges à la flamande Le site du producteur

Marisco Vineyard King's Favour sauvignon blanc 2017 Marlborough Nouvelle-Zélande 13,50 euros Ouvert une heure avant le service 100 % sauvignon blanc. Fermenté avec des levures sélectionnées et élevé en cuves inox Robe gris-jaune, assez profonde, relativement grasse pour un sauvignon de Malborough Nez aromatique sur les herbes coupées, le lime, la groseille avec des notes minérales assez marquées Bouche moins aromatique que ne le laissait prévoir le nez, vive, tendue, d'une longueur correcte, dans laquelle on retrouve les notes minérales présentes au nez Note : 7,5/10 le lendemain. Un vin agréable mais qui manque de punch, un rien plat Bu avec des sushis maison Le site du producteur

Domaine de Cazaban, cuvée "les Petites Rangées" 2015 Cabardès Languedoc-Roussillon 14,60 euros Epaulé à mi-hauteur pendant 1h30 et bu sur 2 jours Assemblage de 50 % de syrah, 25 % de cabernet franc et 25 % de merlot. Vendanges manuelles. Cuvaison de 4 semaines à basse température. Ajout des presses du vin haut de gamme du domaine lors de l'assemblage. élevage de 9 mois en barriques bourguignonnes. Le vin est filtré et sulfité au minimum. Viticulture biologique Robe violine, assez profonde et assez grasse Nez très expressif, fruité, mûr avec des notes de violettes Bouche qui rappelle le nez, équilibrée, longue, le bois et les tannins sont déjà fondus. C'est moins mûr que le le nez le laissait penser, c'est gourmand et rafraichi par une belle minéralité Note : 8/10, un vin plaisant et gourmand mais moins réussi que le 2014 , véritablement addictif Bu avec une jardinière de légumes au lard Le site du producteur