Change pas de main, sers-moi un coup de vin!

Jean-Marc Burgaud 2016 Régnié Beaujolais 16 euros Bouteille ouverte 1h30 avant le service et bue sur 2 jours 100 % gamay. Vinification beaujolaise, macération semi-carbonique des raisins entiers pendant 8 jours. Vignes de 60 ans. Élevage en cuve de 7 mois Robe violine, assez profonde pour un beaujolais et au gras moyen Nez très fruité, très typé beaujolais macération carbonique Bouche en accord avec le nez, très fruitée, fine, hyper gourmand et plaisante Note : 8/10. Un vin peu complexe mais hyper-plaisant, encore plus le lendemain Bu avec un poulet basquaise  Le site du producteur

Viña Quebrada de Macul cuvée "Alba de Domus" 2010 Maipo Chili 25 euros Vin carafé une heure avant le service Assemblage de 95% cabernet et 5% merlot,. Élevage de 18 mois en barrique. Vin mis en bouteille sans filtration Robe grenat un peu évolué dont le disque est un rien tuilé, très profonde et très grasse Nez sur les fruits noirs mûrs, l'olive noire et quelque chose qui évoque l'ardoise Bouche qui rappelle le nez dans laquelle on retrouve les fruits noirs, assez fine mais assez puissante, d'une bonne longueur aux tanins et bois déjà fondus. Le vin se termine par une jolie final mentholée Note : 8/10. Un bon vin mais qui manque un peu de complexité, sans réelle qualité marquante Bu avec un gigot d'agneau Le site du producteur

Springfield Estate "Life from Stone" 2017 Robertson Afrique du Sud 14,50 euros  Servi juste après ouverture et bu sur 2 jours 100 % sauvignon blanc. Vignes entre 16 et 22 ans. Sol très rocailleux. Rendements de 6 tonnes/hectare. Fermentation alcoolique suivie d'un élevage sur lies de 100 jours. Filtration très lâche Robe gris-jaune d'une profondeur et d'un gras moyens Nez sur le citron et le citron confit, dégageant une belle impression de pureté et des notes minérales très marquées, assez typé sauvignon blanc Bouche vive, rafraîchissante d'une bonne longueur, qui confirme les impressions du nez : la très forte minéralité et la pureté du fruit Note : 8-8,5/10 le lendemain, un très beau sauvignon blanc qui a besoin d'air pour s’ouvrir Bu avec des sushis maison Le site du producteur