Change pas de main, sers-moi un coup de vin!

Château Rieussec 2009 1er cru classé de Sauternes Bordeaux 49 euros Epaulé à mi-hauteur pendant 3 heures et bu sur 2 jours 90 à 95 % de sémillon, 5 à 10 % de sauvignon et muscadelle. Elevage de 18 à 26 mois suivant les millésimes dont 50 à 55% de fûts neufs Robe virant vers le doré, très profonde et très grasse Nez puissant sur l'abricot, sur l'ananas rôti, l'orange confite Bouche qui rappelle le nez, sur l'ananas, les fruits blancs, pas d'une grande complexité mais très gourmande. Le tout est d'une bonne longueur, gras, riche mais sans lourdeur Note : 8-8,5/10. Un bon sauternes mais on en a attend plus d'un vin d'une telle réputation. il se boit néanmoins mieux que plus jeune Bu avec une assiette landaise et surtout son foie gras Le site du producteur

La Nouvelle Don(n)e cuvée Mustango 2011 Vin de Pays des Côtes Catalanes Languedoc-Roussillon 23,50 euros Epaulé2 heures avant le service Assemblage  grenache blanc et gris. Récolte manuelle. Transport en petites cagettes. Réfrigération des raisins une nuit. Pressurage direct et sélection des jus. Débourbage à froid. Vinifications en levures indigènes menées en barriques de 1 vin. Elevage 12 mois sur lies sans batonnages. Soutirages par gravité avec protection. Mise en bouteille sans collage mais avec une filtration lâche Robe jaune assez soutenu, d'une profondeur et d'un gras moyens Nez gourmand et floral sur les fruits blancs avec des notes de pétrole qui évoquent un riesling Bouche en accord avec le nez, longue, très sapide, riche mais équilibrée par une belle fraîcheur Note : 8/10. Un bon vin mais moins complexe et emballant que les millésimes précédents Bu avec des saint-jacques sur une fondue de poireaux Le site du producteur

Bodega Uvas Felices cuvée "L'Equilibrista" 2015 DO Catalunya Espagne 12,50 euros Epaulé une heure à mi-hauteur avant le service Assemblage de 49 % grenache noir, 44 % syrah et 7% carignan. Fermentation alcoolique, pour partie du vin, dans des barriques ouvertes de chêne français et cuves d'acier inoxydable pour l'autre partie. Elevage de 14 mois dans des barriques de chêne français. Les vignes ont entre 18 et 40 ans Robe rubis aux bords violets, d'une profondeur et d'un gras moyens Nez sur les fruits rouges avec une certaine fraîcheur, peu complexe mais agréable Bouche fruitée d'une concentration moyenne, soyeuse, équilibrée et d'une longueur correcte. L'élevage est déjà fondu et les tanins polis. Le lendemain de belles notes épicés apparaissent, rendant le vin très plaisant Note : 7,5 - 8/10 le lendemain Bu avec un (bon) cassoulet en boite

Bodegas Luis Cañas cuvée "Selección de la Familia" 2010 Rioja Espagne 18 euros Epaulé 2 heures à mi-hauteur avant le service et bu sur 2 jours Assemblage de 85 % de tempranillo et 15  % d'autres cépages rouges. Vignes âgées en moyenne de plus de 45 ans. Vendanges manuelles, double table de tri. Fermentation alcoolique en cuve inox à température contrôlée. Fermentation malolactique en barriques neuves pour moitié de chêne français et de chêne américain pour l'autre moitié. Elevage de 20 mois dans ces mêmes barriques. Robe grenat encore jeune, assez profonde et assez grasse Nez d’abord sur la vanille, puis se détachent des fruits rouges et un boisé assez présent mais pas désagréable. Des notes de sous-bois apparaissent le lendemain Bouche dense, gourmande, encore fruitée et un peu chaleureuse. Le bois est encore trop présent. La bouche sera plus mûre le lendemain, plus ronde et plus longue, les tanins plus fondus. Le vin devient alors franchement agréabl

Domaine Lafage cuvée Léa 2015 Côtes du Roussillon les Aspres Languedoc-Roussillon 18,50 euros  Epaulé 2 heures à mi-hauteur avant le service Assemblage de 50 % de grenache noir, 30 % de carignan et 20 % de syrah. Récolte manuelle en caissettes de 10kg. Seconde sélection sur table de tri. Chaque parcelle est vinifiée séparément dans des cuves ouvertes travaillées en pigeages manuels avec contrôle des températures. 100% des jus sont écoulés en barriques bourguignonnes de chêne français où ils effectueront leur élevage durant 12 à 15 mois. Age moyen des vignes de 65 ans. Rendements de 18 hl/ha Robe violine assez profonde et assez grasse Nez sur les fruits rouges, la réglisse avec des notes minérales Bouche avec un joli fruité très pur, fraîche, longue et presque bourguignonne tant elle est fine, élancée. L'acidité est cependant un rien trop marquée à mon gout. L'élevage et les tanins sont déjà fondus Note : 7,5-8/10. Un très bon vin mais à acidité encore tro

Mas d'Agalis cuvée "Yo no puedo mas" 2015 Vin de France Languedoc-Roussillon 15 euros Servi après un passage en carafe de 2 heures Assemblage de 50 % syrah, 40 % de carignan et 10 % de mourvèdre. Elevage de 12 mois en barriques pour 40 % du vin et en cuve pour le reste. Vendanges manuelles, fermentation alcoolique d'environ 15 jours grâce aux levures indigènes sans ajout de souffre. Viticulture biologique Robe rubis très jeune, d'une profondeur et d'un gras moyen Nez toujours un peu animal malgré le passage en carafe, sur les fruits noirs, la prune. On y trouve aussi des notes de goudron qu'une jolie fraîcheur évoquant la réglisse vient alléger Bouche qui rappelle le nez, délicate, en demi-corps, fine, équilibrée avec des tanins et un boisé fondu Note : 8/10. Un beau fin très digeste, facile à boire mais qui manque sans doute d'un peu de gourmandise Bu avec une saucisse de porc noir de Bigorre Des infos sur le producteur

Domaine Brumont cuvée Bouscassé Vieilles Vignes 2005 Madiran Sud-Ouest 25 euros Epaulé à mi-hauteur pendant 3 heures avant le service 100 % tannat, vignes de 50 à 100 ans. Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées. Fermentation malolactique en fûts neufs et élevage de 14 à 16 mois dans ces mêmes fûts. Vin ni collé ni filtré Robe grenat encore jeune, très profonde aux larmes épaisses Nez encore fruité, sur les fruits rouges, le cèdre, le menthol, peu complexe mais très agréable Bouche sur le même registre que le nez, puissante, encore charnue, élégante, d'une bonne longueur. L'ensemble est d'une très jolie texture veloutée avec un boisé et des tanins fondus Note : 8,5/10, un très beau vin qui commence à être à maturité même si rien ne presse Bu avec une daube de joies de porc Le site du producteur

Bodegas Antiyal cuvée Kuyen 2012 Maipo  Chili 25 euros Servi après un passage en carafe d'une heure 30 Assemblage de 57% syrah, 28% cabernet sauvignon, 13% carmenere et 2% petit verdot. Elevage de 12 mois en barriques de chêne français d'un vin. Vignes plantées et 1996 et 2004. Viticulture biologique Robe rubis, presque violine, très profonde et très grasse Nez sur la prune avec une jolie fraicheur qui évoque la réglisse. L’alcool (14,5°) est un peu présent Bouche charnue, puissante, d'une bonne longueur. On sent également un peu l'alcool. C'est un rien lourd et lassant, peu complexe mais indéniablement bon et charmeur Note : 8/10. Le côté gourmand, addictif compense ce côté un peu balourd Bu avec un pasticcio (plat grec à base de viande hachée et de pâtes grecques gratiné au fromage) Le site du producteur

Bodegas Vega Sicilia cuvée Pintia 2005 Toro  Espagne 30 euros Epaulé à mi-hauteur pendant 2 heures avant le service 100 % tempranillo. Vendanges manuelles et passage des grappes sur une table de tri.  Fermentation alcoolique en cuves inox et fermentation malolactique en barriques neuves, 70 % de chêne français et 30 % de chêne américain. Elevage de 12 mois dans ces mêmes barriques Robe grenat un rien évoluée, assez profonde aux larmes épaisses Nez sur les fruits rouges, les feuilles séchées, le cèdre, peu complexe mais plaisant Bouche puissante, longue mais un rien alcooleuse (le vin titre à 15 °). Des notes épicées se joignent aux arômes encore fruités. Belle finale sur la prune avec une jolie fraîcheur qui rappelle la menthe. Le bois et les tanins sont fondus Note : 8-8,5/10, un joli vin qui peut encore attendre Bu avec une saucisse de Toulouse et ses lentilles Le site du producteur

Eagles'Nest shiraz 2010 Constantia Afrique du Sud 30 euros carafé une heure 30 avant le service et bu sur 2 jours 100 % syrah. Vignes en terrasses. Vendanges manuelles et totalement égrappées. Fermentation en cuves ouvertes de taille moyenne. Elevage de 16 mois en fûts de chêne français. Assemblage final après dégustation des différents fûts Robe cerise un rien évoluée sur les bords, assez profonde et assez grasse Nez très prometteur sur les fruits rouges bien mûrs, le goudron, le poivre, des notes de café et de tabac apparaissent ensuite Bouche qui évoque le nez, intense, dense, gourmande, soyeuse, longue, un peu chaleureuse (le vin titre tout de même à 14,5°) mais équilibrée par une jolie fraicheur en finale. Une fois le vin avalé, la saveur reste comme accrochée aux dents. Les tanins et le bois sont parfaitement intégrés Note : 8,5/10 - 9/10, un très beau vin du monde, mûr et concentré mais sans excès, cela reste équilibré et très charmeur. Contrairement à d&#

Sequillo red 2010 Swartland Afrique du Sud 21 euros Epaulé une 1h30 à mi-hauteur avant le service Assemblage de syrah, grenache noir, mourvèdre et cinsault, à parts plus ou moins égales. Viticulture biologique. Rendements de 22 hl/ha. Elevage de 24 mois en fûts de chêne de 500 et 600 litres Robe légèrement évoluée d'une profondeur moyenne et assez grasse Nez très agréable, complexe, sur les fruits rouges, le cuir, des notes fumées Bouche moins complexe que le nez dans laquelle on retrouve les fruits rouges et des notes légèrement épicées. L'ensemble est équilibré et d'une bonne longueur avec des tanins et un élevage sont fondus. Le seul bémol est l'alcool (14,5°) un peu perceptible Note : 8/10, un joli vin pas du tout typé nouveau-monde, tout comme le millésime précédent Bu avec une lasagne bolognaise maison

Domaine Cauhapé cuvée la Canopée 2011 Jurançon sec Sud-ouest 18 euros Carafé un heure 30 avant le service 100 % petit manseng. Fermentation en barriques d'un vin et élevé sur lies totales suivi d'un batonnage pendant 10 mois Robe jaune tirant vers le doré, assez profonde et très grasse Nez toujours fruité, sur les fruits blanc, le tilleul, avec des notes de pétrole Bouche grasse, charnue, ample, longue, avec une grosse matière qui pourrait écœurer, qu' une belle vivacité vient équilibrer. On retrouve les fruits blancs du nez mais une amertume très prononcée en finale et un alcool (15,5°) un trop saillant gâchent un peu ce beau vin Note : 7/10 le premier jour, 8,5/10 le lendemain. Une fois l'amertume disparue et l'alcool mieux intégré, le vin est superbe. Un passage en carafe plus long aurait sans doute été nécessaire Bu en apéro avec des gougères au parmesan Le site du producteur 

Domaine Jean-Marc Burgaud Morgon Côte du Py 2015 Beaujolais 13,60 euros Epaulé à mi-hauteur pendant 15 minutes et bu sur 2 jours 100 % gamay. Vignes âgées de 50 en moyenne. Macération carbonique des raisins entiers de 12 à 14 jours. Elevage en cuves inox et en fûts de chêne Robe rubis, très profonde pour un beaujolais - elle évoque plus un bordeaux -, assez grasse Nez sur les fruits rouges confiturés, avec de légères notes fumées et un peu de bois Bouche qui rappelle le nez, sur du fruit croquant (dû à la macération carbonique) dense, concentrée, avec de jolies notes poivrées et une bonne longueur. Le bois et les tanins sont déjà fondus Note : 8/10, un beau beaujolais dense et gourmand Bu avec un hachis parmentier Le site du producteur 

Domaine de la Bougrie sauvignon 2015 IGP Val de Loire Loire 10 euros Servi juste après ouverture 100 % sauvignon blanc. Vinification et élevage en cuve inox Robe jaune pâle, à la profondeur et au gras moyens Nez assez typé sur le citron, un rien confit avec une jolie fraîcheur qui évoque des cailloux mouillés Bouche sur le même registre que le nez, peu complexe mais intense, tendue. On est sur du fruit pur, un rien confit également. Le tout est d'une bonne longueur et très désaltérant Note : 8/10, très beau sauvignon, très typé, avec seulement 11,5 ° d'alcool. Un beau vin de plaisir qui peut aussi accompagner parfaitement des sushis maison Le site du producteur

Domaine des Pothiers cuvée "Clos du Puy" 2015 Côte roannaise Loire 14,60 euros Bouteille épaulée à mi-hauteur pendant 2 heures et bue sur 2 jours 100 % gamay saint romain. Terroir de granite, vin provenant d’un clos exposé sud-est, jouissant d’un microclimat et d’un terroir d’exception . Viticulture biologique et biodynamique, taille courte (cordon de Royat), labours et enherbementss, ébourgeonnage, effeuillage... Vendanges manuelles avec tri à la vigne . Vinification à 3/4 égrappée, macération de 16 jours, remontages, délestages . Elevage de 11 mois en fûts de 500 litres de 1 à 5 ans (pas de bois neuf) Ro be grenat assez profonde et assez grasse Nez fruité et mûr sur les fruits rouges, avec un côté bonbon Bouche qui évoque le nez, puissante, dense, équilibrée, tendue, avec une jolie finale légèrement fumée et épicée Note : 8/10, un vin très plaisant, addictif, sorte de chaînon manquant entre le Rhône nord et les crus de Beaujolais Bu avec un pain d

Château du Cèdre, cuvée le Cèdre 2005  Cahors Sud-ouest 30 euros Ouvert 3h30 avant le service 100 % malbec. Égrappage et foulage. Température de vinification 28°, pigeages au début de la fermentation alcoolique, cuvaison de 40 jours. Fermentation malo-lactique pour 80 % en fûts neufs et 20 % en fûts d’un an. Élevage de 24 mois pour 80 % en fûts neufs et 20% en fûts d’un an. Ni collé, ni filtré Robe rubis, noire au centre et très grasse Nez sur les fruits noirs, la confiture, avec un joli boisé discret et des notes de tabac Bouche dense, ample, gourmande, avec une belle mâche, d'une bonne longueur dans laquelle on retrouve ces fruits noirs. Encore tannique le premier jour. Le vin sera plus équilibré le lendemain. Le bois est parfaitement intégré et participe à l’harmonie du vin Note : 8,5/10, très beau vin, encore jeune malgré ses 12 ans Bu avec une daube de joues de porc, bel accord Le site du producteur

Domaine de la Nouvelle Don(ne) cuvée Vertigo 2012 Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon 23 euros Servi après été épaulé 3 heures à mi-hauteur Assemblage de 75 % carignan et de 25 % mouvèdre. Récolte manuelle. Viticulture biologique. Transport en petites cagettes. Réfrigération des raisins une nuit. Vinification par macération carbonique pour le carignan Sud, par macération traditionnelle en demi muids pour le mourvèdre et le carignan Nord. Fermentations conduites en levures indigènes. Elevage d'un an en cuve inox pour le carignan Sud, en barriques  de 2 et 3 vins pour le mourvèdre et le carignan Nord. Mise en bouteille sans collage ni filtration Robe rubis presque violine aux bords, très profonde et très grasse Nez agréable et complexe sur la violette, avec une jolie fraîcheur qui évoque le menthol avec des notes fumées Bouche sur les fruits noirs, longue, fine, délicate, avec une belle texture soyeuse mais assez légère, avec une acidité assez marquée

Domaine Roger et Didier Rimbault "Les Belles Côtes" 2016 Sancerre Loire 17 euros 100 % sauvignon blanc. Sol calcaire et argilo-calcaire. Vinifié en cuves inox. Élevé sur lies fines. Non collé Ouvert juste avant dégustation Robe grise aux reflets jaunâtres, assez profonde et peu grasse Nez très minéral avec des fruits blancs en retrait, du fenouil, avec de très légères notes de citron Bouche très vive, tendue, intense avec une très légère amertume en finale et quelques notes citronnées Note : 8/10, vin ouvert sans doute trop tôt, un peu austère mais intense. Le fruité en retrait pour l'instant devrait s’exprimer davantage dans un an ou deux Bu avec des sushis maison Le site du producteur

Bodegas Avanthia cuvée Avanthia 2011 Valdeorras Espagne 21 euros ouvert 2 heures avant le service 100 % godello, d'une seule parcelle de vignes plantée entre 1904 et 1910. Vendanges manuelles. Fermentation avec levures indigènes en foudres de chêne français. Elevage de 7 mois dans les même foudres Robe dorée, très profonde et très grasse Nez puissant sur les fruits blancs, la noisette, ça pétrole un peu Bouche qui rappelle le nez, encore vive, ample, longue, grasse, avec une jolie finale citronnée et des notes de réglisse Note : 8/10, une belle cuvée qui vieillit bien, toujours vive à 6 ans, presque autant que dans sa jeunesse (sur le millésime 2010 ) Bu avec un saumon à l'oseille Le site du producteur

Chateau Branas-Grand Poujeaux 2010 Moulis Bordeaux 36 euros Epaulé 2 heures à mi-hauteur et bu sur 2 jours Assemblage de 50 % de merlot, de 45% de cabernet sauvignon et 5 % de cabernet franc. Elevage en fût de chêne français dont 70 % neufs Robe grenat très profonde et très grasse Nez puissant, profond, sur la prune bien mûre, le goudron avec un joli boisé Bouche qui rappelle le nez, d'un volume moyen, mûre, longue, assez équilibrée même si le vin est un rien asséchant une fois avalé. La finale est fraîche sur des notes d’eucalyptus très agréables. Le boisé encore présent au nez est ici bien intégré Note : 8/10, un beau vin mais décevant pour le prix, peut-être bu entre 2 stades, on ne retrouve ni la rondeur si charnue et charmeuse du merlot ni la complexité du cabernet sauvignon Bu avec un gigot de 7 heures

Château Rieussec 2003 1er cru classé de Sauternes Bordeaux 43 euros  Epaulé une heure avant le service assemblage de 91 % de sémillon, 6 % de sauvignon et 3% de muscadelle. Elevage de 18 à 26 mois suivant les millésimes dont 50 à 55% de fûts neufs Robe presque ambrée, très profonde et très grasse Nez sur le caramel, l'ananas rôti, l'orange confite avec de très légères notes oxydatives Bouche qui rappelle le nez, sur l'ananas, le massepain, très légèrement oxydée, ample, riche, d'une texture visqueuse, d'une bonne longueur Note 8,5/10, un sauternes à mi-chemin, encore jeune mais avec des premiers signes d'oxydation, juste avant que cela ne devienne dérangeant à mon goût Bu avec un plateau de fromages, très bel accord avec le roquefort Le site du producteur

Uby n°3 (colombard-ugni blanc) 2016 Côtes de Gascogne Sud-Ouest 6,50 euros Ouvert juste avant le service Assemblage de 80 % de colombard et 20 % d'ugni blanc. Fermentation en cuves inox à baisse température et élevage sur lies. Rendement de 80 hl/ha Robe gris-jaune, peu profonde et peu grasse Nez peu complexe mais agréable, sur les fruits blancs avec un côté floral qui évoque l'aubépine ou le tilleul. L'ensemble est très frais Bouche fraîche, désaltérante, dans la quelle on retrouve les fruits blancs, le citron et des notes minérales. Là encore, c'est peu complexe mais très agréable et assez sapide Note : 7,5 - 8/10, un excellent vin de terrasse qui accompagne fort bien des sushis. A noter que le vin ne titre qu'à 11 degrés, on peut donc y aller franchement Bu avec des sushis Le site du producteur

Château de la Selve cuvée Beaulieu 2011 IGP Coteaux de l'Ardèche Rhône 14,60 euros Servi après avoir été épaulé 2 heures à mi-hauteur et bu sur 2 jours 60 % cabernet-sauvignon, 30 % grenache,  10 % cinsault et une larme de viognier. Culture biologique et biodynamique. Rendement de 35 hl/ha. Cuvaison longue de 6 à 8 semaines. Vinification en cuves béton et cuves en inox. Levures indigènes. Elevage en moyenne de 24 mois, 50 % en fûts bourguignons de 228 litres et en demi-muids de 500 litres. Vin mis en bouteille non collé et non filtré Robe grenat, à la profondeur et aux larmes moyennes Nez sur les feuilles séchées avec encore du fruit rouge derrière et quelque chose qui évoque le vernis à ongle. Le tout est un rien animal sans que cela soit dérangeant Bouche sur le même registre que le nez, peut-être un peu plus mure, longue, soyeuse, dense avec un beau volume. Les tanins sont tout de même encore un peu anguleux particulièrement dans la finale un rien sèche, pas

Domaine Hauvette cuvée le Roucas 2014 Les Baux de Provence Provence 23 euros Epaulé 2 heures à mi-hauteur et bu sur 2 jours Assemblage de 60 % de grenache, 20 % de syrah et 20 % de cabernet sauvignon. Elevage en cuves béton ovoïdes. Viticulture biologique Robe rubis violacée aux bords, peu profonde et au gras moyen Nez très engageant et très fruité, qui rappelle presque un pinot noir, un peu animal, avec des feuilles séchées en arrière-plan Bouche en demi-corps, délicate, fruitée, épicée, gourmande, qui évoque également un vin d'une région plus fraîche. L'impression animale du nez est presque imperceptible. Le tout est bien équilibré avec une jolie finale très fraîche, la longueur est bonne, les tanins et le bois déjà intégrés. A noter que le vin sera plus expressif le lendemain Note : 8,5/10 le lendemain. Un excellent vin du sud avec un côté presque bourguignon, très digeste, qui descend trop vite Bu avec des aubergines alla parmiggiana

Bodegas Portal del Montsant cuvée Brunus 2012 Montsant Espagne 12 euros Ouvert 2 heures avant le service, servi un peu frais et bu sur 2 jours Assemblage de 45 % carignan, 35 % grenache et 20 % syrah. Vignes entre 20 et 50 ans situées entre 300 et 700 mètres d'altitude avec une orientation est et sud-est. Vendanges manuelles. Elevage de 10 mois en fûts de chêne français et américain de tailles différentes Robe rubis encore très jeune, assez profonde et assez grasse Nez très mûr, sur la prune, avec un côté bonbon, des épices, du poivre Bouche sur le même registre que le nez, mûre mais sans excès, avec une belle matière et d'une bonne longueur. Une fois le vin un peu aéré, les tannins sont fondus et la bouche est bien équilibrée par une belle fraîcheur qui évoque la menthe, le tout avec un boisé intégré Note : 8-8,5/10, un beau vin gourmand, qui une fois aéré donne un plaisir immédiat, à l'excellent rapport qualité/prix Bu avec une moussaka maison

Lafaurie-Peyraguey 2001 Sauternes Bordeaux Environ 40 euros  Epaulé à mi-hauteur pendant 45 minutes et bu sur 3 jours Assemblage de 90% de sémillon, 8% sauvignon, 2% muscadelle. Sols de graves quaternaires et un substrat calcaire, avec des expositions variées liées au morcellement des parcelles. Vendanges manuelles en plusieurs passages. Pressurage doux, fermentations en barriques neuves au tiers et enfin, élevage de 18 à 20 mois selon les millésimes Robe dorée tirant vers l'ambré, très profonde et très grasse  Nez sur la cire, le caramel, l'écorce d'orange confite avec des notes oxydées déjà prononcées Bouche assez longue, grasse, ample avec encore assez bien de sucre mais le tout est masqué par ces notes oxydatives qui s’intensifieront avec le temps Note : déjà trop oxydé à mon goût Bu avec une terrine de foie gras maison Le site du producteur

Babich sauvignon blanc 2016 Marlborough Nouvelle-Zélande 11,80 euros Servi juste après ouverture 100 % sauvignon blanc, pressé et fermenté en cuves inox. Mise en bouteille après filtration et collage Robe gris-jaune, d'une profondeur et d'un gras moyens Nez très minéral avec des note de lime Bouche assez vive mais qui pourrait l'être plus, sur le citron, avec une certaine amertume. Le vin n'est pas très expressif, la longueur est moyenne. Il sera un peu plus expressif le lendemain et l’amertume se sera un peu estompée Note : 7/10 le lendemain, le vin manque d'intensité aromatique et de cette vivacité si rafraîchissante dans les sauvignons blancs de Marlborough Bu avec des filets de sardines Le site du producteur

Mas d'Agadis cuvée Le Grand Carré 2013 Vin de France Languedoc-Roussillon 13 euros Epaulé 1 heure et ensuite double carafé et bu sur 2 jours Assemblage d'une moitié de terret et de vermentino, chemin blanc et clairette pour l'autre moitié. Vignes plantées en 2007 et 2008. Sol argilo-clalcaire situé à 100 mètres d'altitude. Vendanges manuelles. Elevage de 8 mois en cuves de résine et barriques usagées pour 10 % du vin Robe jaune tirant vers le doré/orangé, un rien trouble, d'une profondeur et d'un gras moyens Nez particulier sur les fruits blancs et la réglisse Bouche grasse, longue et d'un beau volume dans laquelle on retrouve les fruits blancs et la réglisse. Belle fraîcheur en milieu de bouche et finale un rien amère Note : 8/10, le premier jour, le vin sera plus amer le lendemain. Un vin qui a du caractère Bu avec une sole meunière Plus d'info sur le producteur