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Bodegas Avanthia cuvée Avanthia 2011
Valdeorras
Espagne
21 euros

ouvert 2 heures avant le service

100 % godello, d'une seule parcelle de vignes plantée entre 1904 et 1910. Vendanges manuelles. Fermentation avec levures indigènes en foudres de chêne français. Elevage de 7 mois dans les même foudres

Robe dorée, très profonde et très grasse

Nez puissant sur les fruits blancs, la noisette, ça pétrole un peu

Bouche qui rappelle le nez, encore vive, ample, longue, grasse, avec une jolie finale citronnée et des notes de réglisse

Note : 8/10, une belle cuvée qui vieillit bien, toujours vive à 6 ans, presque autant que dans sa jeunesse (sur le millésime 2010)

Bu avec un saumon à l'oseille

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