Articles

Affichage des articles du septembre, 2010
Image
Pegasus Bay Sauvignon-semillon 2007 Canterbury (Waipara Valley) Nouvelle-Zélande 20 euros Assemblage de 70 % de sauvignon blanc et de 30 % de sémillon. Le sauvignon blanc est élevé 9 mois sur lie en cuve d'acier, la sémillon 9 mois en barriques françaises usagées sur lie également pendant 9 mois, avec levures naturelles. L'assemblage est réalisé ensuite, les proportions sont déterminées après dégustation Robe jaune aux reflets gris, assez soutenue au gras moyen Nez puissant et agréable sur les fruits exotiques, la mangue, la pâte de fruits et une belle fraîcheur Bouche qui rappelle le nez, équilibrée, longue, d'une belle vivacité avec une pointe d'amertume qui disparaît au bout d'une heure Note : 8,5/10, très beau vin qui fait penser à un pessac-léognan avec une touche exotique Dégusté avec des sushis maison