Articles

Affichage des articles du août, 2015
Image
Domaine Manuel Olivier Hautes Côtes de Nuits Vieilles Vignes 2010 Bourgogne 13 euros Epaulé une heure et bu sur 2 jours et servi légèrement frais 100 % pinot noir. Vignes de plus de 20 ans. Fermentation en cuves inox et élevage de 15 mois en fûts de chêne français Robe légèrement évoluée, peu profonde et d'un gras moyen Nez sur les fruits rouges qui évoque la fraise des bois, avec un côté fumé/feuilles de tabac et des notes de poivre Bouche fine, délicate, équilibrée, d'une bonne longueur qui rappelle le nez. Le bois est encore perceptible sans être dérangeant Note : 7,5/10, un beau pinot noir de Bourgogne, peu complexe mais fort plaisant, presque désaltérant Dégusté avec une piperade maison Le site du producteur
Image
Bodegas Portal del Montsant cuvée Brunus 2011 Montsant Espagne 12 euros Epaulé une heure et bu sur 2 jours Assemblage de 45 % carignan, 35 % grenache et 20 % syrah. Vignes entre 20 et 50 ans situées entre 300 et 700 mètres d'altitude avec une orientation est et sud-est. Vendanges manuelles. Elevage de 10 mois en fûts de chêne français et américain de tailles différentes Robe rubis d'une profondeur moyenne et assez grasse Nez sur les fruits rouges, avec un côté bonbon, peu complexe mais agréable Bouche qui rappelle le nez, fruitée, d'une longueur correcte et encore un peu tannique, le bois est bien intégré Note : 7,5/10 - 8/10, beau vin, assez simple mais agréable, dont on se ressert volontiers. Meilleur un peu frais Dégusté avec un pain de viande maison Le site du producteur
Image
Domaine Mosse cuvée "Magic of Juju" 2011 Vin de France Loire 12 euros  Servi après un passage en carafe d'une heure et bu sur 2 jours Assemblage de 80% de melon de Bourgogne et 20% de chenin blanc. Raisins achetés et vendangés dans le muscadet pour le melon et en Anjou pour le chenin. Viticulture biologique Bouche jaune gris d'une profondeur et d'un gras moyens Nez très expressif avec un côté confit évoquant la pomme blette, le coing Bouche qui rappelle le nez, longue, grasse, généreuse, complexe, minérale, offrant une impression de rondeur très agréable et une belle acidité en finale Note : 8/10, un bon vin, fidèle au style Mosse, entier. Le vin sera un rien plus expressif le lendemain Dégusté avec des linguine aux palourdes Le site du producteur
Image
Terres de Fagayra 2010 Maury blanc Languedoc-Roussillon 29 euros Bu sur une période de 3 semaines Assemblage de grenache gris et de maccabeu sur sols de schistes et calcaire. Elevage de 7 mois en cuves inox et 4 mois en bouteilles Robe jaune avec des reflets gris, très profonde et très grasse Nez relativement discret sur la pèche de vigne avec un côté confit qui évoque la pâte de fruits Bouche longue et équilibrée, féminine, fraîche, très agréable qui a gardé un beau fruité très pur. L'alcool se fait très peu sentir Note : 8,5-9/10 et moins après une semaine, le vin s'oxyde plus vite que prévu, même conservé au frigo sous vacuvin Dégusté pour lui-même Le site du producteur
Image
Domaine Léon Barral cuvée Tradition 2009 Faugères Languedoc-Roussillon 15 euros Servi après 2 heures de carafe Assemblage de 40 % grenache, 50 % carignan et 10 % cinsault en culture biologique. Fermentation grâce aux levures indigène, élevage de 2 ans en cuves béton. Mis en bouteille sans filtration Robe cerise assez profonde et assez grasse Nez expressif, un peu rustique et animal comme tout Barral qui se respecte, sur les fruits noirs compotés, avec une jolie fraîcheur en arrière plan Bouche en accord avec le nez, toujours un peu rustique et animale, mûre, longue, aux tanins fondus, avec une belle minéralité qui rafraichit le tout et se prolonge dans la finale Note : 8,5/10, un vin toujours aussi bon et dont le niveau baisse toujours aussi vite Dégusté avec des boulettes d'agneau, menthe et feta Site du producteur
Image
Bodegas Ossian cuvée Ossian 2009 Vino de la Tierra de Castilla y Léon Espagne 21 euros Servi après un passage d'une heure en carafe 100 % verdejo préphylloxérique. Elevage de 9 mois sur lies en fûts de chêne français (40% de  fûts neufs, 30% de fûts d'un vin et 30% de fûts de deux vins) Robe jaune doré, très profonde et assez grasse Nez puissant sur la noisette et les fruits blancs, la pâte de fruits et avec un côté floral Bouche grasse, charnue et puissante qui rappelle le nez, toujours sur les fruits blancs, la pêche et d'une belle longueur. La finale est légèrement citronnée mais un peu masquée par une amertume qui s'estompe au fil de la dégustation Note : 8/10, un très beau blanc d'Espagne, qui je préfèrais plus jeune , avec plus d'acidité Vin qui n'a pas la DO Rueda pour des raisons administratives mais qui en a la typicité. Il en est même l'un des tout meilleurs exemples dans la version boisée Dégusté en apéro, aurait mérité un ac