Change pas de main, sers-moi un coup de vin!

Pegasus Bay Prima Donna 2004 Canterbury (Waipara Valley) Nouvelle-Zélande 50 euros 100% Pinot noir. Vinifié uniquement les meilleures années avec des levures naturelles. Elevage de 18 mois en fût de chêne français dont la moitié sont neufs Robe d'un beau grenat, assez profond, assez gras Nez puissant, hyper aromatique sur les fruits rouges, des épices, légèrement floral, qui dégage une impression de rondeur et d'équilibre Bouche très semblable au nez, longue sur des notes de cassis et également très équilibrée Note: 8.5/10, un pinot noir à la fois fin et généreux Bu avec un magret de canard sauce myrtilles

Domaine Mosse cuvée Arena 2008  Savennières Loire 23 euros 100% chenin blanc issu d'une seule parcelle plantée en 2002, élevage de 12 mois en fûts Robe d'un beau jaune doré, profonde et grasse Nez puissant, sur la noisette, avec des notes beurrées, des fruits confits, de la pâte d'abricot Bouche assez semblable au nez, longue et ample, complexe, assez inclassable Note : 8,5/10, un vin assez unique et très charmeur Bu avec toasts de filets de sardines sur un pesto de roquettes et noix, puis saumon gratiné au cantal