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Uby n°3 (colombard-ugni blanc) 2016
Côtes de Gascogne
Sud-Ouest
6,50 euros

Ouvert juste avant le service

Assemblage de 80 % de colombard et 20 % d'ugni blanc. Fermentation en cuves inox à baisse température et élevage sur lies. Rendement de 80 hl/ha

Robe gris-jaune, peu profonde et peu grasse

Nez peu complexe mais agréable, sur les fruits blancs avec un côté floral qui évoque l'aubépine ou le tilleul. L'ensemble est très frais

Bouche fraîche, désaltérante, dans la quelle on retrouve les fruits blancs, le citron et des notes minérales. Là encore, c'est peu complexe mais très agréable et assez sapide


Note : 7,5 - 8/10, un excellent vin de terrasse qui accompagne fort bien des sushis. A noter que le vin ne titre qu'à 11 degrés, on peut donc y aller franchement

Bu avec des sushis

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