Domaine de la Pinte "Cuvée d'Automne" (non millésimé)
Arbois
Jura
18 euros

Ouvert 30 minutes avant le service

Assemblage de chardonnay et de savagnin, élevage de 4 ans en fûts et/ou foudres, les pièces sont ouillées, exception faite d’une petite proportion de savagnin élevée sous un voile de levure comme pour le vin jaune. Viticulture biologique. Vendanges manuelles, rendements de 30 hl/ha. Le vin n'est pas millésimé car issu de différentes vendanges

Robe jaune aux reflets dorés, très profonde et assez grasse

Nez sur les fruits blancs, les agrumes, l'amande et la pâte d'amande, le tout avec un côté floral

Bouche très sapide, assez fine, longue, au gras moyen. Elle se termine par une jolie finale citronnée. L'élevage est parfaitement fondu

Note : 8,5/10, une très belle cuvée, d'une qualité toujours constante même si le style est plus léger que sur des versions précédentes

Bu avec une quiche saumon fumé - poireaux

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