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Domaine Brumont cuvée Bouscassé Vieilles Vignes 2005
Madiran
Sud-Ouest
25 euros

Epaulé à mi-hauteur pendant 3 heures avant le service

100 % tannat, vignes de 50 à 100 ans. Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées. Fermentation malolactique en fûts neufs et élevage de 14 à 16 mois dans ces mêmes fûts. Vin ni collé ni filtré

Robe grenat encore jeune, très profonde aux larmes épaisses

Nez encore fruité, sur les fruits rouges, le cèdre, le menthol, peu complexe mais très agréable

Bouche sur le même registre que le nez, puissante, encore charnue, élégante, d'une bonne longueur. L'ensemble est d'une très jolie texture veloutée avec un boisé et des tanins fondus


Note : 8,5/10, un très beau vin qui commence à être à maturité même si rien ne presse

Bu avec une daube de joies de porc

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