Michel Torino cuvée Altimus 2010 Cafayate Argentine 18 euros Servi après avoir été épaulé une heure Cuvée haut de gamme de la bodega Michel Torino issue de parcelles cultivées à 1700 d'altitude. Assemblage de 54 % de malbec, 25 % de cabernet sauvignon, 11 % de cabernet franc et 10 % de tannat, composé avec les meilleurs raisins de chaque vendange. Chaque cépage est d'abord vinifié en cuve inox et élevé séparément 12 mois en fûts neufs de chêne français avant l'assemblage et 6 mois d'élevage supplémentaires dans les mêmes fûts Robe violine très profonde et très grasse Nez puissant, sanguin, avec des notes d'eucalyptus et d'élevage qui rappellent le cèdre Bouche généreuse et grasse mais équilibrée, fruitée, d'une belle longueur et très persistante, qui évolue vers des notes de chocolat avec des tanins déjà assouplis. L'alcool (15°) se fait encore sentir mais s'estompe peu à peu Note : 8/10 - 8,5/10, un beau vin moderne, semblant un peu s
