Change pas de main, sers-moi un coup de vin!

Domaine de la Nouvelle Don(ne) cuvée Graceland 2010 Vin de France Languedoc-Roussillon 33 euros Servi après un passage en carafe de 2 heures 100 %  mourvèdre issu d'une parcelle récoltée le 10 octobre 2010. Récolte manuelle. Viticulture biologique. Transport en petites cagettes. Elevage de 9 mois en barriques usagées. Mise en bouteille sans collage ni filtration Robe rubis, très profonde et très grasse Nez sur les fruits rouges bien mûrs, avec des arômes de porto et une jolie fraîcheur qui évoque la réglisse Bouche assez fin, longue, sur un belle finale fraîche. Sur le même registre que le nez mais plus expressive. Le bois et les tanins sont fondus Note : 8/10, un vin agréable qui manque cependant d’harmonie, le côté chaleureux qui rappelle le porto et la fraîcheur sont comme dissociés Bu avec une souris d'agneau Le site du producteur

Domaine Vignau la Juscle - cuvée Armand 2015 Jurançon Vendanges tardives Sud-Ouest 20 euros (50 cl) Servi juste après ouverture et bu sur 2 jours (notes du lendemain) 100 % petit manseng cultivé en agriculture biologique récolté très tard, parfois en janvier. Elevage pour 50 % en cuves inox et 50 % en fûts de chêne français pendant 18 mois. Rendements de 10 à 15 hl/ha Robe dorée virant sur l'ambré au gras moyen et assez profond Nez sur la pâte d'amandes, les fruits de la passion, l'orange confite, avec une jolie fraîcheur Bouche superbe avec un parfait équilibre entre richesse, liqueur et acidité rafraichissante, dans laquelle on retrouve les fruits de la passion, les agrumes confits et que se termine sur une jolie finale citronnée. Le tout est hyper gourmand, d'un beau volume, assez gras et caressant et d'une très belle longueur Note : 9-9,5/10 un des plus beaux liquoreux jamais bus, alliant toutes les qualités d'un très beau jurançon. A aérer

Domaine des Pothiers cuvée l'Intégrale 2015 Côté Roannaise Loire 17,60 euros  Epaulé 1h30 avant le service et bue sur 2 jours 100 % gamay saint romain. Sol granitique (rhyolite), parcelle de 0,8 hectare au lieu dit Les Pothiers, altitude 450 mètres. Vendanges manuelles avec tri à la vigne et 100% égrappée, macération de 20 jours en fûts de 500 litres. Elevage de 11 mois en fûts de 500 litres. Viticulture biologique Robe grenat, assez profonde et au gras moyen Nez sur les fruits rouges et des notes de tabac, avec une jolie fraîcheur. Le tout est assez expressif et très engageant Bouche qui rappelle le nez, fine mais avec une certaine rondeur et un certain volume, une belle densité. C'est mûr et frais en même temps. Les tanins et le bois sont déjà fondus. Le tout est d'une très bonne longueur et d'une belle texture soyeuse, presque caressante Note: 9/10. Superbe vin dont on ne peut que se resservir, bien meilleur, bien plus ouvert qu' un an plus