Azienda Agricola COS Cerasuolo di Vittoria Classico 2014
Sicile
Italie
25 euros
Epaulé une heure avant le service
Assemblage de 60 % de nero d'Avola et de 40 % de frappato di Vittoria. Viticulture biologique
Robe cerise légèrement évoluée, d'un gras et d'une profondeur moyens
Nez sur les fruits rouges, la fraise, avec des notes fumées, qui évoque la finesse d'un pinot noir
Bouche en accord avec le nez, on y retrouve la fraise et la réglisse dans une jolie finale fraiche. Le tout est fin, féminin, avec une belle texture veloutée. La longueur est bonne, les tannins et l'élevage déjà fondus
Note : 8/10. une beau vin qui ne semble pas écrasé par le soleil, malgré sa provenance
Bu avec des aubergines à la parmesane
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