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Domaine Vignau la Juscle - cuvée Armand 2015
Jurançon Vendanges tardives
Sud-Ouest
20 euros (50 cl)

Servi juste après ouverture

100 % petit manseng cultivé en agriculture biologique récolté très tard, parfois en janvier. Elevage pour 50 % en cuves inox et 50 % en fûts de chêne français pendant 18 mois. Rendements de 10 à 15 hl/ha

Robe dorée virant sur l'ambré au gras moyen et assez profond

Nez sur la pâte d'amandes, le citron confit avec une jolie fraîcheur

Bouche qui rappelle le nez, longue, grasse, riche mais équilibrée par une belle acidité, typique de l'appelation

Note : 8 ,5/10, un très beau liquoreux, riche mais frais

Bu avec une terrine de fois gras maison

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