Change pas de main, sers-moi un coup de vin!

Gérard Boulay Sancerre blanc 2017 Loire 17 euros Ouvert 30 minutes avant le service   100 % sauvignon blanc. Plus de la moitié des vignes plantées en coteaux. Viticulture biologique. Vinification avec levures naturelles, élevage en cuves sur lies fines et légère filtration avant mise en bouteille Robe gris-jaune, d'une profondeur et d'un gras moyens Nez expressif sur les fruits exotiques comme l'ananas, le citron et de belles notes minérales Bouche qui rappelle le nez, vive, expressive, agréable d'une bonne longueur. Le tout se termine dans une finale légèrement amère Note : 8/10, un joli vin, qui aurait été encore meilleur sans cette amertume en finale Bu avec des maatjes

Domaine Léon Barral - cuvée Jadis 2010 Faugères Languedoc-Roussillon 21 euros Servi après avoir été épaulé 1h30 à mi-hauteur Assemblage de 50 % de carignan, 40% de syrah et 10 % de grenache. Elevage de 2 ans en barriques de chêne français. Vignes âgées de 30 à 60 ans. Viticulture biodynamique Robe grenat assez profonde et assez grasse Nez ouvert sur la prune avec une belle fraîcheur qui évoque la menthe. Des notes animales typiques de Barral apparaissent ensuite. La syrah se manifeste par des notes viandeuses et poivrées Bouche sur le même registre que le nez, sur la prune, un peu rustique également. Le tout est gourmand, d'un beau volume et d'une bonne longueur et se termine sur une belle finale fraîche et minérale. Le bois et les tanins sont fondus Note : 8,5/10. Un beau vin, au style toujours reconnaissable, plus apprécié qu'en 2015 Bu avec une souris d'agneau Le site du producteur

Tenuta Tasca d'Almerita cuvée Cygnus 2015 DOC Sicilia Italie 15 euros Ouvert 2 heures avant le service Assemblage de 60 % de nero d'avola et de 40 % de cabernet sauvignon. Macération de 2 semaines. Elevage de 14 mois en barriques de chêne français dont 30 % neufs et le reste d'un ou 2 vins Robe grenant assez profonde et assez grasse Nez sur le bonbon, les fruits rouges, la fraise avec une belle impression de fraicheur qui évoque la menthe et une belle minéralité Bouche dans le même registre que le nez, assez fine, équilibrée, dans laquelle on retrouve cette belle fraîcheur. La longueur est bonne, sans plus. Les tanins et l'élevage sont fondus Note : 8/10, un joli vin pas évident à placer à l'aveugle, assez semblable au millésime 2013 Bu avec un confit de canard et ses lentilles Le site du producteur