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Gérard Boulay
Sancerre blanc 2017
Loire
17 euros

Ouvert 30 minutes avant le service  

100 % sauvignon blanc. Plus de la moitié des vignes plantées en coteaux. Viticulture biologique. Vinification avec levures naturelles, élevage en cuves sur lies fines et légère filtration avant mise en bouteille

Robe gris-jaune, d'une profondeur et d'un gras moyens

Nez expressif sur les fruits exotiques comme l'ananas, le citron et de belles notes minérales

Bouche qui rappelle le nez, vive, expressive, agréable d'une bonne longueur. Le tout se termine dans une finale légèrement amère

Note : 8/10, un joli vin, qui aurait été encore meilleur sans cette amertume en finale

Bu avec des maatjes

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