-
Domaine des Soulanes cuvée Kaya 2016
Côtes du Roussillon villages
Languedoc-Roussillon
14 euros

Cuvée juste ouverte avant le service et bue sur 2 jours

100 % carignan. élevage en cuves béton. Viticulture biologique. Vin non filtré

Robe rubis assez profonde et aux larmes épaisses

Nez expressif sur les fruits noirs, la prune, avec des notes de goudron et avec une certaine fraicheur qui évoque la réglisse

Bouche puissante, dense, charnue, soyeuse, qui rappelle le nez, toujours sur les fruits noir et la prune. Elle se termine par une finale fraîche et agréable, pas du tout tannique. C'est concentré mais sans aucune lourdeur

Note : 8-8,5/10, un beau vin, peu complexe mais assez addictif

Bu avec un poulet basquaise, le vin est trop puissant par rapport au plat

Le site du producteur

Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

-
Image
Domaine de la Pinte "Cuvée d'Automne" (non millésimé) Arbois Jura 18 euros Ouvert 30 minutes avant le service Assemblage de chardonnay et de savagnin, élevage de 4 ans en fûts et/ou foudres, les pièces sont ouillées, exception faite d’une petite proportion de savagnin élevée sous un voile de levure comme pour le vin jaune. Viticulture biologique. Vendanges manuelles, rendements de 30 hl/ha. Le vin n'est pas millésimé car issu de différentes vendanges Robe jaune aux reflets dorés, très profonde et assez grasse Nez sur les fruits blancs, les agrumes, l'amande et la pâte d'amande, le tout avec un côté floral Bouche très sapide, assez fine, longue, au gras moyen. Elle se termine par une jolie finale citronnée. L'élevage est parfaitement fondu Note : 8,5/10, une très belle cuvée, d'une qualité toujours constante même si le style est plus léger que sur des versions précédentes Bu avec une quiche saumon fumé - poireaux Le site du prod
Lire la suite
-
Image
Chateau la Baronne cuvée Las Vals 2014 IGP Aude Languedoc-Roussillon 21 euros  Ouvert 2 heures à l'avance 10 % mourvèdre, viticulture bio et vendanges manuelles  Robe grenat très profonde et très grasse Nez rustique et puissant sur la prune avec une impression de maturité assez marquée Bouche d'abord rustique et qui se civilise ensuite. On retrouve la prune du nez, c'est long, ample avec un beau volume. L'ensemble est encore un peu tannique mais franchement plaisant Note : 8-8,5/10, un beau vin riche et gourmand Bu avec des boulettes sauce tomate
Lire la suite
-
Image
Château de Cantegril 2011 Sauternes Bordeaux 21 euros Ouvert juste avant le service Assemblage de 75 % de sémillon et de 25 % de sauvignon blanc. Vendanges manuelles en 3 à 6 passages. Pressurages lents, fermentation alcoolique dans des fûts de chêne renouvelés par quart et élevage de 9 mois. Nouvel élevage de 9 mois en cuves inox avant la mise en bouteille Robe dorée assez profonde et assez grasse Nez sur l'orange confite, le massepain, l'amande, pas très complexe mais très prometteur Bouche dans laquelle on retrouve l'orage confite, l'ananas rôti. La richesse est présente mais pas excessive, elle est équilibrée par une jolie fraicheur. L'ensemble n'est pas non plus très complexe mais est très gourmand, très agréable Note : 8-8,5/10, un joli sauternes qui offre un bon rapport qualité/prix Bu avec une terrine de foie gras Le site du producteur
Lire la suite