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Piper's Brook Estate pinot noir 2005 
Tasmania
Australie
18 euros

100% pinot noir, élevé un an en fûts usagés de chêne français

La robe est déjà évoluée, peu profonde mais assez grasse

Le nez est puissant, des fruits rouges mûrs comme de la cerise, avec un côté sous-bois

La bouche rappelle le nez, puissante et assez longue, avec une pointe de vanille due à l'élevage et une belle texture soyeuse et délicate

Note : 8/10, un beau pinot noir assez charnu

Dégusté avec des tagliatelles à la tartufuta

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