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Domaine Rolet - cuvée Chardonnay 2010
Arbois
Jura
9,50 euros

Servi juste après ouverture et bu sur 2 jours

100 % chardonnay sur sol calcaire. Vendanges manuelles Elevage de 15 à 18 mois, selon le millésime, en fûts de chêne dont 20 % sont neufs

Robe jaune doré, très profonde et assez grasse

Nez sur les fruits secs, comme la noisette, des notes oxydatives caractéristiques des vins du Jura (dues sans doute à une absence d'ouillage les derniers mois d'élevage) et des fruits blancs que l'on sent en arrière-plan

Bouche en accord avec le nez auquel s'ajoutent des notes lactées, assez longue et avec un peu de gras mais avec une belle vivacité en finale. Une certaine minéralité est aussi assez présente, plus qu'il y a quelques mois

Note : 7,5/10. Un chardonnay frais, facile à boire, désaltérant

Dégusté avec une tartiflette

Le  site du producteur

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