Azienda vitivinicola Vivera "Terra dei Sogni" 2013
IGP Terre siciliane
Italie
13 euros
Epaulé une heure avant le service
Assemblage de syrah, cabernet sauvignon et nerello cappuccio. Vendanges manuelles. Viticulture biologique. Macération préfermentaire à froid puis fermentation alcoolique pendant 10 jours. Elevage de 10 mois en cuves acier et en fûts de chêne français pour 20 % du vin suivi d'un élevage en bouteilles de 6 mois
Robe cerise, d'une profondeur et d'un gras moyens
Nez assez typé syrah sur les fruits rouges, légèrement viandeux et fumé, un rien poivré
Bouche qui rappelle le nez, assez légère, épicée, fine, équilibrée, féminine, délicate, presque bourguignonne. Le seul bémol est une longueur moyenne
Note : 8/10, un joli vin, frais, gouleyant, qu'on ne situerait jamais sur un terroir si chaud et excellent rapport qualité/prix
Bu avec un poulet basquaise
Le site du producteur
IGP Terre siciliane
Italie
13 euros
Epaulé une heure avant le service
Assemblage de syrah, cabernet sauvignon et nerello cappuccio. Vendanges manuelles. Viticulture biologique. Macération préfermentaire à froid puis fermentation alcoolique pendant 10 jours. Elevage de 10 mois en cuves acier et en fûts de chêne français pour 20 % du vin suivi d'un élevage en bouteilles de 6 mois
Robe cerise, d'une profondeur et d'un gras moyens
Nez assez typé syrah sur les fruits rouges, légèrement viandeux et fumé, un rien poivré
Bouche qui rappelle le nez, assez légère, épicée, fine, équilibrée, féminine, délicate, presque bourguignonne. Le seul bémol est une longueur moyenne
Note : 8/10, un joli vin, frais, gouleyant, qu'on ne situerait jamais sur un terroir si chaud et excellent rapport qualité/prix
Bu avec un poulet basquaise
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