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Dog Point sauvignon blanc 2015
Marlborough
Nouvelle-Zélande
17 euros

Servi juste après ouverture et bu sur 2 jours

100 % sauvignon blanc cultivé en agriculture biologique, vendanges manuelles, fermentation et élevage en cuve inox, levures indigènes

Robe gris/jaune, d'une profondeur et d'un gras moyens

Nez sur le citron et les herbes coupées avec de belles notes minérales

Bouche qui rappelle le nez, assez longue, tranchante avec un bel équilibre entre acidité et une pointe de douceur qui évoque la pâte de fruit


Note : 8/10, un bon sauvignon blanc assez typé de Marlborough, avec ce côté tranchant qui manquait sur le millésime précédent

Dégusté avec des sushis maison

Le site du producteur

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