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Main Divide chardonnay 2014
Waipara
Nouvelle-Zelande
17 euros

Ouvert une heure avant le service

100 % chardonnay. Fermentation en barriques bourguignonnes avec les levures naturelles ru raisin. Elevage d'un an dans ces même barriques et fermentation malo-lactique partielle

Robe jaune virant vers le doré, très profonde et assez grasse

Nez très prometteur et typique sur la noisette avec des notes de citron en retrait apportant une jolie fraîcheur complétée par des notes de réglisse

Bouche grasse, ample, d’une belle longueur. La richesse est équilibrée par le citron présent au nez que l'on retrouve dans la bouche. Le tout est légèrement masqué par une certaine amertume présente dès l'attaque

Note : 7,5/10. Un bon vin qui aurait été bien meilleur sans cette amertume, vraiment dommage

Bu avec du saumon à l'oseille

Le site du producteur

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