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Domaine des Pothiers cuvée "Clos du Puy" 2015
Côte roannaise
Loire
14,60 euros

Bouteille épaulée à mi-hauteur pendant 1 heure et bue sur 2 jours

100 % gamay saint romain. Terroir de granite, vin provenant d’un clos exposé sud-est, jouissant d’un microclimat et d’un terroir d’exception. Viticulture biologique et biodynamique, taille courte (cordon de Royat), labours et enherbementss, ébourgeonnage, effeuillage...Vendanges manuelles avec tri à la vigne. Vinification à 3/4 égrappée, macération de 16 jours, remontages, délestages. Elevage de 11 mois en fûts de 500 litres de 1 à 5 ans (pas de bois neuf)

Robe cerise d'une profondeur et d'un gras moyens

Nez épicé, fumé, sur les fruits rouges, avec des notes viandeuses. C'est assez mûr mais sans excès

Bouche sur les fruits rouges, épicée, d'une bonne longueur. C'est gourmand mais équilibré par une jolie fraîcheur. Les tanins et le bois sont fondus

Note : 8-8,5/10, un vin à la fois présent et délicat qui demande une certaine aération

Bu avec un magret de canard

Le site du producteur

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