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Castell d'Encus cuvée Ekam 2013
Costers del Segre
Espagne
19 euros

Servi juste après ouverture et bu sur 2 jours

Assemblage de reisling et d'albariño, dont un pourcentage de la récolte contient de la pourriture noble. Vignes situées à une altitude comprise entre 850 et 1000 mètres. Vendanges manuelles avec des petites caisses de 10 kg. Fermentation en petites cuves d’acier inoxydable de 25 hl à basse température

Robe grise aux reflets jaunes très profonde au gras moyen

Nez assez expressif, minéral, sur les fruits blancs avec un côté floral qui rappelle le tilleul

Bouche équilibrée qui rappelle le nez, vive (un rien perlante au début) et un peu grasse, avec une jolie finale citronnée

Note : 8/10, un vin intéressant, savoureux, avec un profil bien à lui

Dégusté avec un saumon à l'oseille

Le site du producteur

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