Domaine Jean-Michel Gérin cuvée Champin le Seigneur 2009
Côte Rôtie
Rhône nord
33 euros
Légèrement épaulée 3 heures
Assemblage de 90 % de syrah et 10 % de viognier. Vignes en coteaux avec une exposition Sud/Sud-Est. Rendement de 38 hl/ha. Age des vignes : 1/4 plus de 50 ans, 1/2 plus de 10 ans, 1/4 moins de 10 ans. Égrappage à 100 %, suivi d'un macération pendant 3 semaines en cuve inox. Elevage : 50% en barriques neuves, 25% en barriques de 1 vin et 25% en barriques de 2 vins. Fermentation malolactique faite en barrique
Robe cerise particulièrement brillante, assez profonde et assez grasse
Nez sur les fruits rouges, la réglisse, les feuilles séchées, le gibier, la violette, assez typé syrah
Bouche qui rappelle le nez, on retrouve les mêmes arômes avec en plus du poivre noir. C'est long, équilibré, fin et ample à la fois. C'est gourmand sans aucune lourdeur. La texture est veloutée, les tanins et le bois parfaitement intégrés
Note : 9/10, un superbe vin à maturité qui allie toutes les qualités
Bu avec une pièce de viande Angus
Le site du producteur
Côte Rôtie
Rhône nord
33 euros
Légèrement épaulée 3 heures
Assemblage de 90 % de syrah et 10 % de viognier. Vignes en coteaux avec une exposition Sud/Sud-Est. Rendement de 38 hl/ha. Age des vignes : 1/4 plus de 50 ans, 1/2 plus de 10 ans, 1/4 moins de 10 ans. Égrappage à 100 %, suivi d'un macération pendant 3 semaines en cuve inox. Elevage : 50% en barriques neuves, 25% en barriques de 1 vin et 25% en barriques de 2 vins. Fermentation malolactique faite en barrique
Robe cerise particulièrement brillante, assez profonde et assez grasse
Nez sur les fruits rouges, la réglisse, les feuilles séchées, le gibier, la violette, assez typé syrah
Bouche qui rappelle le nez, on retrouve les mêmes arômes avec en plus du poivre noir. C'est long, équilibré, fin et ample à la fois. C'est gourmand sans aucune lourdeur. La texture est veloutée, les tanins et le bois parfaitement intégrés
Note : 9/10, un superbe vin à maturité qui allie toutes les qualités
Bu avec une pièce de viande Angus
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