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Domaine Barmès-Buecher
Pinot gris Rosenberg VT 2008
Alsace 
25 euros (50 cl)

Bouteille ouverte juste avant la dégustation

100 % pinot gris. Raisins récoltés passerillés. Viticulture biodynamique

Robe ambrée très profonde au gras moyen

Nez sur les fruits confits, l'abricot, la pâte de coing, des notes minérales. Le tout dégage une belle sensation d'équilibre

Bouche sur le même registre que le nez, avec un bel équilibre entre sucre et acidité, entre richesse et fraicheur. On y retrouve l'abricot et le citron dans une longue finale salivante

Note : 8,5-9/10. Très beau liquoreux, qui s'améliore en cours de repas et dont on ne se lasse pas

Bu avec des fromages forts dont du bleu des Causses et du soumaintrain fait à coeur

Le site du producteur

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