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Via Caritatis cuvée "Lux Caritatis" rouge
Ventoux
Provence
18,30 euros

Vin épaulé une heure à mi-hauteur avant le service

Assemblage de 53 % de grenache, 42 % de syrah et 5 % de carignan. Vinification en cuves béton des grappes éraflées. Elevage de 18 mois pour 08  %de vin en cuve béton et le reste en fûts de chêne de 500 litres.

Robe violine, très profonde et aux larme très épaisses

Nez sur les fruits noirs et des notes viandeuses (on sent la syrah) et fumées

Bouche dans laquelle on retrouve les notes viandeuses du nez. Il y a un beau volume, une belle matière soyeuse, c'est rond, assez long avec une belle finale fraîche. Les tanins sont fondus après aération dans le verre

Note : 7,5/10. Un vin d'abord très charmeur mais vite lassant, qui ne fait que sembler de plus en plus lourd au fur et mesure du repas

Bu avec des aubergines farcies

Le site du producteur

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