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Domaine Borie de Maurel cuvée Sylla 2015
Minervois
Languedoc-Roussilon
27 euros

Epaulé 1h30 à mi-hauteur avant le service et bu sur 2 jours

100 % syrah. Vendange manuelles, élevage en cuves inox de 15 à 18 mois. Vignes plantées à 300 mètres d'altitude. Viticulture biologique

Robe rubis violacé, très profonde et très grasse

Nez sur les fruits rouges mûrs évoquant la confiture, viandeux, animal, avec des notes de goudron
Bouche qui rappelle le nez, fine, un peu rustique, d'une bonne longueur. Les tanins sont encore marqués le premier jour, ils seront plus fondus le lendemain

 Note : 8/10, un bon vin un peu sur la réserve

Bu avec un hachis parmentier 

Le site du producteur 

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