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Domaine de Cazaban, cuvée "les Petites Rangées" 2014
Cabardès
Languedoc-Roussillon
14,60 euros

Epaulé à mi-hauteur pendant 2 heures et bu sur 2 jours, très légèrement rafraichi

Assemblage de 50 % de syrah, 25 % de cabernet franc et 25 % de merlot. Vendanges manuelles. Cuvaison de 4 semaines à basse température. Ajout des presses du vin haut de gamme du domaine lors de l'assemblage. élevage de 9 mois en barriques bourguignonnes. Le vin est filtré et sulfité au minimum. Viticulture biologique

Robe rubis assez profonde et assez grasse

Nez épicé, sur les fruits rouges, la mûre, qui dégage une belle impression d'équilibre et d'harmonie

Bouche qui rappelle le nez avec un beau volume, une belle matière soyeuse, une bonne longueur et une grande persistance une fois le vin avalé. Une jolie fraicheur vient équilibrer une certaine richesse avec un élevage et des tanins déjà fondus

Note : 8,5/10 le premier jour. Un vin qui n'est pas d'une grande complexité mais qui est d'une gourmandise absolue et hyper addictif, on ne peut que se resservir, et d'un excellent rapport qualité/prix

Bu avec une saucisse de Toulouse et ses lentilles

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