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Château la Dauphine, cuvée la Dauphine 2015
Fronsac
Bordeaux
16 euros

ouvert 1 heure avant le service et légèrement épaulé

assemblage de 90 % de merlot et 10 % de cabernet franc. Age moyen des vignes : 33 ans. Elevage de 12 mois en barriques de chêne français dont un tiers neuf. Agriculture biologique depuis 2015

Robe rubis très brillante, d'une profondeur moyenne et assez grasse

Nez encore très fruité, avec des notes de goudron et de cuberdon

Bouche charnue, ronde, encore fruitée. Les tanins et le bois d'abord assez marqués se fondent peu à peu avec l'aération. Des notes de café/chocolat apparaissent ensuite et rendent l'ensemble très agréable, suave, très charmeur

Note : 8,5/10 le lendemain. Une fois aéré, le vin est très séduisant, une petite bombe de plaisir immédiat

Bu avec un steak haché

Le site du producteur

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