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Domaine Guiberteau cuvée Clos de Guichaux 2010
Saumur
Loire
18 euros

Epaulé 2 heures à mi-hauteur et bu sur 2 jours

100 % chenin blanc, planté en 2003. Viticulture biologique. Rendements de 45hl/ha. Sols argilo-calcaire. Vendanges manuelles avec tri. Fermentation avec levures indigènes. Elevage de 10 mois sur lies en barriques de 2,3 et 4 vins

Robe jaune dorée, très profonde et assez grasse

Nez puissant et floral, on reconnait le tilleul, sur les fruits blancs, la pêche, avec un côté confit rappelant la pâte de fruits

Bouche semblable au nez, équilibrée, fine, longue avec une belle vivacité en finale. Le vin est peut-être moins gras, moins ample et moins gourmand que plus jeune

Note : 8/10, un très beau chenin tout en finesse

Dégusté avec une pintade au cidre

Le site du producteur 

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