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Affichage des articles du février, 2014
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Domaine Gramenon cuvée Les Laurentides 2009 Côtes du Rhône Village Rhône 17 euros Epaulé 1h30 100 % grenache de 50 ans. Vendanges manuelles partiellement éraflées, levures indigènes. Elevage de 8 mois en barriques Robe cerise violine, très profonde et très grasse Nez animal, minéral, sur les fruits noirs mûrs, la prune avec une certaine fraîcheur Bouche assez ample qui rappelle le nez, équilibrée, d'un longueur moyenne aux tanins fondus Note : 7,5-8/10. Une très belle cuvée de grenache encore étonnamment jeune, malgré le fait que la grenache s'oxyde rapidement et qui a peu évolué depuis 2012  Dégusté avec du chou farci
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Domaine Alex Gambal Chorey-les-Baunes 2009 Bourgogne 25 euros Servi après 2 heures de carafe 100 % pinot noir. Vin ni collé ni filtré Robe cerise, assez profonde pour du pinot noir, avec un gras moyen Nez puissant et fruité sur la fraise avec une belle fraîcheur Bouche fine et équilibrée qui rappelle le nez, auquel s'ajoutent des notes de café, assez longue qui se termine par des notes épiciées évoquant le poivre Note : 8/10, un beau pinot noir assez généreux Dégusté avec un civet de biche en daube et son gratin dauphinois