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Affichage des articles du novembre, 2016
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Casa Lapostolle cuvée Canto de Apalta 2012 Rapel Valley Chili 16 euros Epaulé 3 heures à mi-hauteur 21% syrah, 28% carmenère, 24% merlot and 27% cabernet sauvignon. Vendanges manuelles. Elevage de 12 mois en fûts de chêne français (15 % nouveaux, 85 % usagés). 38 % du vin est élevé en inox pour garder la fraîcheur du fruit. Pas de clarification et légère filtration Robe violine très profonde et aux larmes épaisses Nez sur les fruits noirs, la vanille avec encore de fortes notes boisées Bouche qui rappelle le nez, sur la prune, riche, manquant de fraîcheur et encore tannique. La longueur est moyenne Note : 7/10, un vin pas désagréable, vaguement gourmand et charmeur mais un peu lourd, un peu grossier... Bu avec boeuf bourguignon Le site du producteur 
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Domaine Coursodon cuvée Silice rouge 2014 Saint-Joseph Rhône nord 25 euros  Epaulé 1h30 à mi-hauteur avant le service 100 % syrah. Rendements de 36hl/ha sol de schiste et granite. Tri sur table à la réception. Vendange égrappée. Macération pré fermentaire à froid et fermentation en cuve ouverte pendant 15-18 jours avec 2 pigeages journaliers. Elevage en fûts (pièces, demi-muids) de chêne pendant 12 mois. Robe violine très jeune, très profonde et aux larmes assez épaisses Nez typique de la syrah sur des notes viandeuses, des petites fruits rouges, des épices, le tout souligné par une jolie fraîcheur Bouche à la fois mûre, fine et équilibrée, élégante, le bois et les tanins sont déjà intégrés. Le vin descend vite, sans aucune lourdeur Note : 8/10, belle syrah du Rhône nord, assez typée et très plaisante Bu avec un hachis parmentier maison Le site du producteur
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Acróbata 2012 Rapel Valley Chili 27 euros Epaulé à mi-hauteur pendant 4 heures et bu sur 2 jours Assemblage de 69 % de cabernet sauvignon, de 26% de carmenère et de 5% de syrah. Elevage de 12 mois en fûts neufs de chêne français Robe rubis jeune, assez profonde et aux larmes épaisses Nez gourmand, mûr, avec un joli boisé et des notes de cèdre Bouche sur les fruits noirs avec une finale un peu terreuse, rustique, qui se termine par une pointe de fraîcheur qui rappelle le menthol. La longueur est assez bonne, le bois est encore marqué mais pas désagréable, il fait partie du style. Les tanins sont intégrés, encore plus le lendemain Note : 8/10, un beau vin du monde, sans doute un peu cher, qui ne manque pas de charme grâce à ce côté terreux typique du carmenère Bu avec une lasagne bolognese maison Le site du producteur
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Bodegas Alto Moncayo cuvée Veraton 2011 Campo de Borja Espagne 22,50 euros Epaulé à mi-hauteur pendant 1h30 et bu sur 2 jours 100 % grenache, vignes de 30 à 50 ans. Elevage de 16 mois en fûts de chêne français, vinifié par l'oenologue australien Chris Ringland, auteur du mythique shiraz Three Rivers Robe rubis , encore très jeune, assez profonde et aux larmes épaisses Nez charmeur sur le café et le chocolat - typique de cette cuvée - avec des fruits rouges en retrait et une pointe de fraîcheur Bouche très gourmande qui rappelle le nez, ample, d'une bonne longueur avec des tanins et l'élevage bien intégrés. Les 15,5° d'alcool, trop présents le premier jour se feront moins sentir le lendemain Note : 8-8,5/10, un très bon vin, très charmeur, mais qui manque un peu de caractère, un peu trop fait pour plaire Bu avec un bœuf bourguignon Le site du producteur