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Casa Lapostolle cuvée Canto de Apalta 2012
Rapel Valley
Chili
16 euros

Epaulé 3 heures à mi-hauteur

21% syrah, 28% carmenère, 24% merlot and 27% cabernet sauvignon. Vendanges manuelles. Elevage de 12 mois en fûts de chêne français (15 % nouveaux, 85 % usagés). 38 % du vin est élevé en inox pour garder la fraîcheur du fruit. Pas de clarification et légère filtration

Robe violine très profonde et aux larmes épaisses

Nez sur les fruits noirs, la vanille avec encore de fortes notes boisées

Bouche qui rappelle le nez, sur la prune, riche, manquant de fraîcheur et encore tannique. La longueur est moyenne

Note : 7/10, un vin pas désagréable, vaguement gourmand et charmeur mais un peu lourd, un peu grossier...

Bu avec boeuf bourguignon

Le site du producteur 


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