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Affichage des articles du décembre, 2014
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Casa Lapostolle cuvée Alexandre merlot 2011
Colchagua Valley
Chili
17 euros

Assemblage de 85 % merlot et de 15 % syrah. Rendements de 4,5 tonnes/ha. Vendanges manuelles. Fermentation grâce à des levures indigènes en cuves inox et en fûts de chêne français. Elevage en fûts de chêne français, de toastage moyen, dont 32 % neufs, pendant 13 mois. Non collé et légèrement filtré

Robe rubis, assez profonde et aux larmes très grasses

Nez assez fermé et boisé, sur les fruits noirs et avec une pointe de menthe

Bouche également assez fermée mais assez fine et d'une longueur moyenne. On retrouve les fruits noirs et la menthe qu'on avait au nez, le bois et les tanins sont encore présents

Note : 7/10, un vin pas désagréable mais on ne retrouve pas la typicité du merlot, le vin manque d'ampleur et de rondeur

Dégusté avec un pain de viande maison

Site du producteur
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Finca Sandoval cuvée Salia 2010
Manchuela
Espagne
13,50 euros

Juste ouvert avant le service et bu

Assemblage de 80 % syrah, de grenache noir et de grenache teinturier de vignobles situés à 900 mètres d'altitude. Parcelles vinifiées séparément et élevées dans des fûts de chêne de toastages différents. Assemblage final réalisé après dégustation

Robe cerise assez profonde et assez grasse

Nez un peu rustique, très sanguin et épicé avec des notes de pruneaux

Bouche qui reflète le nez, rustique également, mais équilibrée et fine sur les fruits rouges, d'une longueur correcte

Note: 8/10, un vin très digeste avec du caractère, un peu atypique et d'une belle fraîcheur 

Dégusté avec des coeurs de canards

Plus d'infos sur le producteurs et ses cuvées


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Château Carignan - cuvée Prima 2010
Cadillac - Côtes de Bordeaux
Bordeaux
13 euros 


Epaulé une heure avant le service et légèrement rafraichi

100 % merlot, sélection parcellaire de vignes de plus de 40 ans d'âge. Fermentation malolactique en barriques puis élevage pendant 15 à 18 mois en barriques neuves de chêne français. Vendanges manuelles. Rendements: 35 hl /hectare

Robe cerise, très profonde et assez grasse

Nez puissant sur le pruneau avec des notes de caoutchouc, qui font penser à un pinotage sud-africain, avec une fraîcheur discrète, comme de la réglisse

Bouche mûre, ronde, assez puissante, dans laquelle on retrouve la prune ainsi que des notes de cacao/chocolat amer et une légère fraîcheur en fin de bouche. Le tout est d'une longueur moyenne

Note : 7/10, un bordeaux rive droite peu complexe, très moderne et agréable mais qui est déjà moins plaisant que sur sa pleine jeunesse

Dégusté avec un hamburger de wagyu

Le site du producteur
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Domaine Bertrand-Bergé cuvée Les Mégalithes 2010
Fitou
Languedoc-Roussillon
14 euros

Passage en carafe d'une heure avant le service

Assemblage de 90 % de vieux carignan et de grenache âgés en moyenne de 90 ans. Viticulture biologique. Vendanges manuelles. Rendement de 30 hl/ha. Elevage en cuve pendant 18 mois. Vin ni collé ni filtré

Robe cerise avec des reflets violine, très profonde et très grasse

Nez sur les épices, l'olive noire et les fruits noirs mûrs avec une jolie fraîcheur qui rappelle l'eucalyptus

Bouche mûre, viandeuse, assez tannique et un peu chaleureuse (le vin titre à 15 °), dans laquelle on retrouve les fruits noirs bien mûrs. La longueur est plutôt bonne. Le lendemain, la bouche est moins chaleureuse, plus ronde, les tanins sont plus souples et le vin devient vraiment bon

Note : 8/10. Un beau vin du sud, très charmeur, encore sur le fruit et à savourer après une longue aération

Dégusté avec des aubergines farcies à la viande d'agneau

Le site du producteur