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Affichage des articles du juillet, 2017
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Mas d'Agadis cuvée Le Grand Carré 2013
Vin de France
Languedoc-Roussillon
13 euros

Epaulé 1 heure et ensuite double carafé et bu sur 2 jours

Assemblage d'une moitié de terret et de vermentino, chemin blanc et clairette pour l'autre moitié. Vignes plantées en 2007 et 2008. Sol argilo-clalcaire situé à 100 mètres d'altitude. Vendanges manuelles. Elevage de 8 mois en cuves de résine et barriques usagées pour 10 % du vin

Robe jaune tirant vers le doré/orangé, un rien trouble, d'une profondeur et d'un gras moyens

Nez particulier sur les fruits blancs et la réglisse

Bouche grasse, longue et d'un beau volume dans laquelle on retrouve les fruits blancs et la réglisse. Belle fraîcheur en milieu de bouche et finale un rien amère

Note : 8/10, le premier jour, le vin sera plus amer le lendemain. Un vin qui a du caractère

Bu avec une sole meunière

Plus d'info sur le producteur




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Domaine Vignau la Juscle 2015
Jurançon sec
Sud-Ouest
15 euros

100 % petit manseng, élevé en cuve inox

Servi après juste ouverture

Robe jaune, profonde et assez grasse

Nez sur les fruits blancs qui dégage une grande impression de fraîcheur

Bouche sur les agrumes, la pêche. On retrouve cette belle fraîcheur présente au nez, avec une finale presque piquante. Le tout est d'une belle longueur.

Note : 8/10, un joli vin même si assez peu complexe mais qui se rattrape par une superbe fraîcheur qui le rend désaltérant

Bu avec des maatjes (harengs vierges pêchés entre mai et juillet)

Le site du producteur
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Domaine Régis Bouvier
Gevrey-Chambertin 2012
Bourgogne
25 euros

Epaulé 2 heures à mi-hauteur et bu sur 2 jours

100 % pinot noir

Robe cerise assez profonde pour un bourgogne et assez grasse

Nez fruité, sur la fraise des bois avec un côté cuberdon ou fraise tagada, très prometteur

Bouche qui rappelle le nez, assez concentrée, ample et longue, équilibrée, très persistante, d'une belle texture veloutée. Attaque gourmande et finale qui évoque les feuilles séchées et semble plus évoluée que l'attaque, encore sur le fruit. Le tout est relevé par des notes légèrement épicées. Les tanins et le bois sont intégrés


Note : 8,5/10, un beau pinot noir, à la fois gourmand et complexe, qui descend tout seul

Bu avec des légumes farcis
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Les Creisses 2015
Vin de Pays d'Oc
Languedoc-Roussillon
15 euros

Epaulé 2 heures à mi-hauteur et bu sur 2 jours

Assemblage de 50 % de syrah, 40 % de grenache et 10 % de cabernet-sauvignon. Vignes de 20 ans en moyenne. Elevage de 10 mois en fûts de 2 vins. Viticulture biologique

Robe cerise, très profonde et très grasse

Nez sur les fruits rouges, la fraise, le poivron vert, le tout dégage une jolie fraicheur

Bouche qui rappelle le nez, assez fine, équilibrée, les tannins et le bois sont fondus, la longueur est correcte mais ce n'est pas hyper expressif, c'est comme un peu éteint

Note 7/10, moins emballé que quelques mois plus tôt. Sans doute trop aéré, on ne retrouve pas ces notes de chocolat et ce côté si gourmand

Bu avec des lentilles et sa saucisse de Toulouse

Le site du producteur