Change pas de main, sers-moi un coup de vin!

Kumeu River cuvée Kumeu Village Chardonnay 2014 Auckland Nouvelle-Zélande 14,50 euros Passé en carafe juste avant le service et bu sur 2 jours 100 % chardonnay. fermentation en partie en cuve inox et pour l'autre partie en fûts de chêne usagés avec des levures indigène. Fermentation malolactique à 100 %. Robe gris-jaune, assez profonde et assez grasse Nez sur les fruits secs, la noisette, avec des notes minérales Bouche sur la noisette avec une belle fraicheur et une jolie finale sur le citron. Le tout est assez long, fin, agréable et dégage une belle impression d'équilibre Note : 8/10 après aération, le vin étant d'abord un peu perlant, devient vraiment un joli chardonnay assez classique, très "propre" Bu avec un saumon à l'oseille Le site du producteur

Bodegas Ossian cuvée Ossian 2011 Vino de la Tierra de Castilla y Léon Espagne 21 euros Servi après un passage d'une heure en carafe et bu sur 2 jours 100 % verdejo préphylloxérique. Elevage de 9 mois sur lies en fûts de chêne français (40% de  fûts neufs, 30% de fûts d'un vin et 30% de fûts de deux vins) Robe jaune assez soutenu, assez profonde et et aux larmes épaisses Nez puissant sur les fruits secs comme la noisette, le citron avec de belles notes minérales Bouche qui rappelle le nez, ronde, assez longue, presque crémeuse avec un côté lacté. Le bois est intégré. Malheureusement, on sent les 14,5 ° d'alcool, ce qui met en évidence un petit manque de vivacité Note : 7,5-8/10, un joli vin cependant moins réussi que les millésimes précédents, gourmand mais un peu lassant. Le vin sera meilleur le lendemain, l’alcool se faisant moins sentir Bu avec un tartare de saumon/avocat et sashimi de saumon  Le site du producteur PS: Vin qui n'a pas la DOC Rued

Terrace Road sauvignon blanc 2015 Marlborough Nouvelle-Zélande 13,50 euros Servi juste après ouverture et bu sur 2 jours 100 % sauvignon blanc fermenté et élevé en cuve inox Robe gris jaune assez profonde et aux larmes moyennes Nez très agréable et puissant sur le citron, le lime, le pamplemousse. l'ensemble est très aromatique et très frais Bouche longue, intense, toujours sur le pamplemousse plus que sur le citron, avec une légère amertume en milieu de bouche qui s'estompera au fil du repas. Le vin est vif, mais pas tranchant Note : 8/10, un beau sauvignon blanc de Marlborough, un peu différent dont on se ressert très volontiers Bu avec des sushis maison

Château Suduiraut 1999 Sauternes 1er cru Bordeaux 39 euros Epaulé 1 heure à mi-hauteur et bu sur 2 jours Assemblage de 90 % de sémillon blanc et de 10 % de sauvignon blanc récoltés botrytisés. Vinification et élevage en barriques de chêne français Robe ambrée, très profonde et aux larmes très épaisses Nez sur les fruits confits, l'abricot, le tout est un peu occulté par des notes oxydées Bouche moins oxydée que le nez ne l'annonçait, d'une bonne longueur, grasse, sur l'abricot, la figue. Le tout se termine par une jolie finale qui rafraichit l'ensemble Note : 8/10 le lendemain, le vin est plus ouvert Bu avec une tarte à l'abricot de chez Nicolas Arnaud Le site du producteur 

Mas d'En Compte rouge 2012 Priorat Espagne 20 euros Epaulé à mi-hauteur pendant 1h30 et bu sur 2 jours Assemblage de 50 % de grenache, 40 % de carignan et 10 % de cabernet sauvignon. L'âge des vignes et de 15 ans et 60 pour le carignan, elles sont plantées sur des coteaux à 450 mètres d'altitude. Macération de 30 jours en cuves inox et élevage de 14 mois en barriques neuves de chêne français pour 70 %  et de chêne américain pour 30 % Robe  cerise assez profonde et aux larmes épaisses Nez sur les fruits noirs bien mûrs, la prune et une certaine fraicheur Bouche qui rappelle le nez, un peu alcooleuse sans repas, d'une bonne longueur, c'est équilibré malgré une certaine richesse, une belle matière soyeuse. Les tanins est le bois sont bien intégrés. Le tout sera plus harmonieux le lendemain et l'alcool mieux intégré Note : 8/10 le lendemain. Un bon priorat, peut-être un peu cher Bu avec des haricots tarbais aux saucisses de Toulouse Le site du

Château Doisy-Daëne grand vin blanc sec 2012 Bordeaux 15 euros Epaulé une heure à mi-hauteur avant le service et bu sur 2 jours 100 % sauvignon blanc. Fermentation en barriques renouvelées par cinquièmes. Elevage de 8 mois sur lies Robe jaune un peu appuyé, d'une profondeur moyenne et d'un gras moyen Nez sur les fruits secs, les agrumes, le citron confit Bouche concentrée, vive, toujours sur le citron et le pamplemousse avec des notes un peu fumées. Le tout est d'une bonne longueur avec un peu de gras et un boisé encore présent mais intégré Note : 8/10-8,5/10 le lendemain, le vin est plus expressif. Maintenant que le bois est bien intégré, le vin se présente mieux qu'en janvier 2016 Bu avec des sushis maison Le site du producteur