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Affichage des articles du mars, 2019
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Bodegas Numanthia cuvée Numanthia 2011
Toro
Espagne
35 euros

Servi après un passage en carafe de 2 heures et bu sur 2 jours

100 % tinta de Toro (tempranillo). Vignes de près de 100 ans d'âge, plantées à une altitude avoisinant les 700 mètres. Vignes au faible rendement supportant une grande amplitude thermique entre jour et nuit. Vendanges manuelles. Fermentation en cuves pendant 9 jours, macération avec les peaux pendant 25 jours et pigeages 2 fois par jour. Élevage de 18 mois en barriques neuves de chêne français

Robe grenat, très profonde et aux larmes très épaisses

Nez encore très boisé qui dégage des arômes de vanille, puissant, mûr mais avec une certaine fraîcheur qui évoque le menthol ou l'eucalyptus. Le tout est assez moderne et séducteur

Bouche plus fine que le nez le laissait penser, dans laquelle on retrouve cette maturité, sur les fruits noirs avec une finale fraîche mais un rien asséchante. Le tout est d'une bonne longueur et plus puissant le lendemain, plus rond…
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Domaine Guiberteau cuvée Clos de Guichaux 2010
Saumur
Loire
20 euros

Servi après avoir été épaulé légèrement 1h30

100 % chenin blanc, planté en 2003. Viticulture biologique. Rendements de 45hl/ha. Sols argilo-calcaire. Vendanges manuelles avec tri. Fermentation avec levures indigènes. Elevage de 10 mois sur lies en barriques de 2, 3 et 4 vins

Robe jaune allant vers dorée, très profonde et très grasse

Nez puissant sur la pomme blette, le tilleul, avec des arômes confits et de fortes notes minérales

Bouche semblable au nez avec en plus des saveurs qui évoquent le massepain. Elle est longue, tendue, grasse, riche mais se terminant par une belle finale vive et citronnée qui rafraichit l'ensemble

Note : 9/10. Superbe blanc dont on ne peut que se resservir, dégageant encore une belle impression de jeunesse malgré ses presque 9ans. Bien plus apprécié que plus jeune

Bu avec un saumon à l'aneth

Le site du producteur
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Ridge Zinfandel Geyserville 2012
Sonoma
USA
30 euros

Servi après un passage de 3 heures en carafe

Assemblage de 71% zinfandel, 19% carignan, 7% petite syrah, 2% mourvèdre et 1% alicante bouschet. Elevage de 13 mois en fût de chêne américain, dont 24 % neufs, 25 % d'un et 2 ans et 51 % de 3 et 4 ans

Robe grenat très profonde et très grasse

Nez particulier avec des arômes de fumée, de prune. C'est mûr et frais en même temps

Bouche intense, assez fine dans laquelle on retrouve les arômes de prune. L’ensemble est équilibré, assez long et se termine par une finale fraiche

Note : 8-8,5/10. Un beau vin avec une réelle personnalité, assez différent du 2009 si ce n'est ce côté assez inclassable, une belle longueur et une qualité indéniable

Bu avec une lasagne bolognaise

Le site du producteur
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Domaine Vignau la Juscle - cuvée Armand 2015
Jurançon Vendanges tardives
Sud-Ouest
20 euros (50 cl)

Servi juste après ouverture

100 % petit manseng cultivé en agriculture biologique récolté très tard, parfois en janvier. Elevage pour 50 % en cuves inox et 50 % en fûts de chêne français pendant 18 mois. Rendements de 10 à 15 hl/ha

Robe dorée virant sur l'ambré au gras moyen et assez profond

Nez sur la pâte d'amandes, le citron confit avec une jolie fraîcheur

Bouche qui rappelle le nez, longue, grasse, riche mais équilibrée par une belle acidité, typique de l'appelation

Note : 8 ,5/10, un très beau liquoreux, riche mais frais

Bu avec une terrine de fois gras maison

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Bodega Jorge Ordoñez cuvée Victoria 2016
Málaga - Sierra de Málaga
Espagne 
15,45 euros (375 ml)

Servi juste après ouverture et bu sur 2 jours

100 % muscat d'Alexandrie de plus de 50 ans. Viticulture biologique. Vendange réalisée à la main au mois d’aout et laissée à sécher dans des cagettes en bois, à la manière du vin de paille jurassien. Rendements de 2 tonnes/hectare

Robe jaune, assez profonde et au gras moyen

Nez puissant, typique du muscat, avec des notes d'oranges confites, des notes minérales et florales

Bouche qui rappelle le nez sur la pâte de fruits, grasse, riche mais avec une belle vivacité qui équilibre le tout. La longueur est bonne. A noter que le vin ne titre qu'à 10,5 %

Note : 8/10. Un beau liquoreux, peu complexe mais gourmand, dont on se ressert très volontiers. Peut-être un rien moins réussi que le 2013

Dégusté avec une terrine de foie gras

Le site du producteur