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Domaine de la Nouvelle Don(ne) cuvée Graceland 2010
Vin de France
Languedoc-Roussillon
33 euros


Servi après un passage en carafe de 2 heures

100 %  mourvèdre issu d'une parcelle récoltée le 10 octobre 2010. Récolte manuelle. Viticulture biologique. Transport en petites cagettes. Elevage de 9 mois en barriques usagées. Mise en bouteille sans collage ni filtration

Robe rubis, très profonde et très grasse

Nez sur les fruits rouges bien mûrs, avec des arômes de porto et une jolie fraîcheur qui évoque la réglisse

Bouche assez fin, longue, sur un belle finale fraîche. Sur le même registre que le nez mais plus expressive. Le bois et les tanins sont fondus

Note : 8/10, un vin agréable qui manque cependant d’harmonie, le côté chaleureux qui rappelle le porto et la fraîcheur sont comme dissociés

Bu avec une souris d'agneau

Le site du producteur
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Domaine Vignau la Juscle - cuvée Armand 2015
Jurançon Vendanges tardives
Sud-Ouest
20 euros (50 cl)

Servi juste après ouverture et bu sur 2 jours (notes du lendemain)

100 % petit manseng cultivé en agriculture biologique récolté très tard, parfois en janvier. Elevage pour 50 % en cuves inox et 50 % en fûts de chêne français pendant 18 mois. Rendements de 10 à 15 hl/ha

Robe dorée virant sur l'ambré au gras moyen et assez profond

Nez sur la pâte d'amandes, les fruits de la passion, l'orange confite, avec une jolie fraîcheur

Bouche superbe avec un parfait équilibre entre richesse, liqueur et acidité rafraichissante, dans laquelle on retrouve les fruits de la passion, les agrumes confits et que se termine sur une jolie finale citronnée. Le tout est hyper gourmand, d'un beau volume, assez gras et caressant et d'une très belle longueur

Note : 9-9,5/10 un des plus beaux liquoreux jamais bus, alliant toutes les qualités d'un très beau jurançon. A aérer impérativement

B…
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Domaine des Pothiers cuvée l'Intégrale 2015
Côté Roannaise
Loire
17,60 euros 

Epaulé 1h30 avant le service et bue sur 2 jours

100 % gamay saint romain. Sol granitique (rhyolite), parcelle de 0,8 hectare au lieu dit Les Pothiers, altitude 450 mètres. Vendanges manuelles avec tri à la vigne et 100% égrappée, macération de 20 jours en fûts de 500 litres. Elevage de 11 mois en fûts de 500 litres. Viticulture biologique

Robe grenat, assez profonde et au gras moyen

Nez sur les fruits rouges et des notes de tabac, avec une jolie fraîcheur. Le tout est assez expressif et très engageant

Bouche qui rappelle le nez, fine mais avec une certaine rondeur et un certain volume, une belle densité. C'est mûr et frais en même temps. Les tanins et le bois sont déjà fondus. Le tout est d'une très bonne longueur et d'une belle texture soyeuse, presque caressante

Note: 9/10. Superbe vin dont on ne peut que se resservir, bien meilleur, bien plus ouvert qu'un an plus tôt

Bu avec un pain …