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Domaine de la Nouvelle Don(ne) cuvée Graceland 2010
Vin de France
Languedoc-Roussillon
33 euros

Servi après un passage en carafe de 2 heures

100 %  mourvèdre issu d'une parcelle récoltée le 10 octobre 2010. Récolte manuelle. Viticulture biologique. Transport en petites cagettes. Elevage de 9 mois en barriques usagées. Mise en bouteille sans collage ni filtration

Robe rubis, très profonde et très grasse

Nez sur les fruits rouges bien mûrs, avec des arômes de porto et une jolie fraîcheur qui évoque la réglisse

Bouche assez fin, longue, sur un belle finale fraîche. Sur le même registre que le nez mais plus expressive. Le bois et les tanins sont fondus

Note : 8/10, un vin agréable qui manque cependant d’harmonie, le côté chaleureux qui rappelle le porto et la fraîcheur sont comme dissociés

Bu avec une souris d'agneau

Le site du producteur

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